苦瓜怎么做最好吃 配方和做法告诉你（汤汁清淡又解腻 全家爱喝）

导读：立秋最适合喝这道汤水，不加一滴油，汤汁清淡，比排骨汤还解馋

最近这几天受到台风的影响，蔬菜的价格都上升了，今早上去菜市场买菜的，我看到苦瓜的价格到了4块钱一斤，台风还没来的时候，苦瓜才1块钱一斤，不得不说，蔬菜价格涨得太快了！早上我买了2根苦瓜和5块钱的花蛤，准备中午给家人做一道苦瓜花蛤汤喝！

做这道苦瓜花蛤汤的时候，里面不加一滴油，喝起来汤汁一点都不油腻！现在秋天已经到来了，渐渐的天气就很干燥，大家一定要多补充水分，以免嘴角上火等原因！我家挺喜欢做这道汤水的，因为里面不放一滴油，也不放很多的香料，简单几种食材，做出来的汤汁很清淡，给老人孩子喝，是非常健康的！立秋最适合喝这道汤水，不加一滴油，汤汁清淡，比排骨汤还解馋，接下来，我就把它的做法分享一下，抓紧看看步骤学习一下吧，苦瓜怎么做最好吃，配方和做法告诉你，汤汁清淡又解腻，全家爱喝！

【苦瓜花蛤汤】

【原材料】：苦瓜、花蛤、食盐、姜丝、酸菜、五花肉。

【制作步骤】

第一步：准备适量的花蛤放在水中，加上适量的食盐，让花蛤吐出里面的泥沙，再把苦瓜对半切开，用小勺去掉里面的瓤，然后再把苦瓜切成薄片，把酸菜取出来清洗一下切成片，再把五花肉切成片备用。

第二步：把花蛤再一次洗干净，建议你多洗两遍，把水洗到清澈，再把水分沥干，把锅加热放上五花肉，煸炒出里面的猪油，再把花蛤放进去翻炒均匀，等到花蛤都开口，加上适量的开水。

第三步：锅里水开后，加上一点姜丝、苦瓜搅拌均匀，先煮2分钟左右，再把酸菜放进去，加上一点食盐和胡椒粉搅拌均匀，这样就可以出锅了。

【温馨小贴士】

1：因为花蛤容易吐不干净， 买回家之后，需要倒上清水，加上食盐，这样花蛤就容易吐干净了，最后要记得多清洗两遍，这样做出来的汤水会更加鲜香。

2：下油锅时，先把五花肉放进去煸炒一下，把里面的猪油都煸炒出来，再把花蛤放进去翻炒均匀，炒到花蛤都开口，再加上适量的开水，千万不能加上凉水，加上开水，可以使汤汁更加奶白，最后加上姜丝和苦瓜煮2分钟，最后把酸菜、食盐和胡椒粉放进去搅拌均匀就可以出锅。

这就是家庭版苦瓜花蛤汤的做法，你们觉得此做法怎么样？我个人觉得秋天多喝此汤水，汤汁清淡又解腻，里面不放各种香料，给家人吃起来营养又健康！喜欢这道苦瓜花蛤汤的话，不要忘记收藏起来，有时间给家人做着喝吧！

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