眼下最该吃的食材 5块煮一锅（清热又润肺 孩子大人抢着吃）

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不管是延长假期，还是在家办公，这样宅在家里，没什么运动量，除了吃吃喝喝就是玩手机，很多小伙伴都上火了，嗓子干，喉咙沙哑，嘴角上还起了泡。所以，我要分享给大家的美食不是最近朋友圈大火的凉皮、油条和豆芽，而是眼下最该吃的食材，5块煮一锅，清热又润肺，孩子大人抢着吃！

要说眼下最该吃什么？当属一些清热润肺的食材！今天我们就用梨和银耳煮一道适合初春气候饮用的养生汤，特殊时期多吃它，清肺止咳润喉咙，增强免疫力，大人孩子都能吃！

用到的主要食材是梨和银耳。润肺止咳的雪梨，大家都熟悉，眼下该多吃一些，下面我就来给大家说说银耳。

银耳，也是较为常见的食材，市场上都能找到。银耳的价格不贵，很适合我们百姓。银耳的营养非常丰富，银耳富含银耳多糖、氨基酸，钙、铁等多种矿物质。

银耳还含有纤维素、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素D，银耳也是中医用于润肺养肺的食物之一；同时，银耳也很适合阴虚火旺体质的朋友食疗进补。

为什么说银耳是眼下最该吃的食材？

冬末春初，气候干燥的可不只是北方，南方不下雨的时候也很干燥，此时非常容易咳嗽或干咳无痰、口干舌燥、皮肤干燥等。所谓燥易伤肺，因此，食用银耳滋阴润肺，养阴清热，防止燥热伤肺，正合时宜。

银耳几乎不挑体质，不仅是女人、男人、老人和孩子都可以食用，常吃银耳有助提高人体免疫力。下面是这道银耳汤的详细做法，赶快试试看，保证孩子大人抢着吃，喜欢的朋友可以先收藏。

雪梨话梅银耳汤

两至三人份所需食材有梨1个、银耳四分之一朵、冰糖3小块、话梅3颗、枸杞1小把、清水1升。

详细制作过程：

银耳用常温的水泡发，大约1小时就泡好了，去掉根部硬蒂的部分，清洗干净，撕成小朵。

用盐搓洗梨皮，洗净后用清水冲洗干净，削去梨皮。梨皮尽量削得完整一些，煮制时还要用到，这样下锅后不易煮散，方便捞出。

把梨皮和梨核放入1000毫升的水中，大火煮沸后转中火继续煮10分钟，捞出梨皮和梨核。这时汤的颜色已经变深。

放入银耳和话梅，话梅可是让这道银耳羹更加美味的秘诀哟，大火煮沸后转中小火煮30分钟。

加入梨块后继续煮制10分钟。梨块不要和银耳同时入锅，后放煮十分钟，口感和营养都更加理想。

加入冰糖搅动一下，差不多再煮上三分钟，冰糖就完全融化了。下面我要讲讲加冰糖的注意事项。

有些朋友有这样的误解，他们用超市那种白色小方块冰糖煲清热润肺的汤，难怪没效果！只有多晶老冰糖才有润肺止咳，滋阴润肺的食疗作用，白糖、单晶的冰糖不行！

怎么分辨老冰糖？老冰糖是呈甘蔗汁颜色的，且不规则的晶状体。闻起来有甘蔗的清香味道，清甜不齁甜；看一下，质地清澈没有杂质，表面应该干燥，不发潮不粘手，这些都是辨别的小技巧哟！

撒入清洗干净的枸杞，就可以关火了。枸杞不宜长时间高温加热，不管是煮糖水还是煮粥都要在收尾时再加。

注意事项：

梨皮是让汤色变成淡淡琥珀色的关键，也可以起到更好地润肺清肺的作用，不能扔掉哟。

煮这道银耳汤和其它的银耳羹还是有区别的，加水量要多一些，这样汤水才能既润滑又爽口。

银耳，眼下最该吃的食材，5块煮一锅，清热又润肺，孩子大人抢着吃！现在是特殊时期，不好好照顾自己，生病发烧了，看病不方便不说，更重要的是特殊时期不能再给大家添乱了！所以，我们更要好好吃饭，好好喝水，提高自己的免疫力！

这道银耳汤，我已经给家人煮了好几次了，因为做法非常简单，味道还特别的好喝，特殊时期多吃它，清肺止咳润喉咙，增强免疫力，大人孩子都能吃，您也不妨试一试！

这道雪梨话梅银耳汤您学会了吗？也请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！

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