张文宏建议：预防别喝粥了 要多吃三种食物（提高免疫力是关键）

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前两天张文宏教授在一场直播连线中建议，不管是生病了，还是预防，都别只喝白粥了，最关键的是要加强营养，提高自身的免疫力，他建议这时我们要尽量多吃这三种食物，鸡蛋，牛奶，牛肉来补充营养，增强抗病力。下面就来分享这3类食物的几种家常做法，希望大家喜欢。

【牛奶】牛奶被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶的营养丰富， 它富含优质的蛋白质， 包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，它所含的人体生长发育所需的全部氨基酸，是其它食物无法比拟的；牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收；牛奶富含钙质很容易被人体吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理；牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，并其消化率达97%。

【核桃花生奶】

原料：牛奶 花生米 核桃仁

制作：将花生米洗净放入破壁豆浆机中；将核桃仁也放入豆浆机中；按豆浆机的刻度线加入牛奶；按下豆浆机制作豆浆的功能，时间到“核桃花生奶”就制作完成了。

【双皮奶】（简易版）

原料：鸡蛋 4个 牛奶 400克 糖 1小蝶 草莓 少许

制作：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白放入无油的容器中；将糖分三次倒入蛋白中；打发均匀后，再倒入少许糖， 直到打发至细泡沫； 倒入牛奶搅拌均匀；将搅拌好的牛奶蛋液过滤一遍；将过牛奶蛋液倒入准备好的容器中；加盖后放入蒸锅中大火蒸10分钟，吃时加入点水果粒点缀即可。

【鸡蛋】鸡蛋被称为“理想的营养库”，几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等营养元素 ，多吃它能健脑益智、保护肝脏、延缓衰老、预防癌症等功效。 每天吃一个鸡蛋不仅能补充人体所需的营养素，还能有效帮助人增强抵抗力，增强体质。

【香肠蒸鸡蛋】

原料：鸡蛋 腊肠

制作：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；加入大部分腊肠末搅拌均匀；加入蛋液量1.5倍至2倍的水，搅打均匀； 将蛋液倒入容器中，表面覆盖一层保鲜膜；放入蒸锅中大约蒸上5分钟；再揭开保鲜膜， 将剩余的腊肠末放在蒸蛋的表面上， 继续蒸上3分钟即可。

【茴香鸡蛋饼】

原料：茴香 鸡蛋

制作：鸡蛋加入少许盐，再加入茴香末，打均匀备用；烧热锅放入适量的油， 倒入打散的茴香蛋液，马上转动锅， 让茴香蛋液均匀的铺在锅底；待鸡蛋饼微微凝固后翻个面再煎一下；将茴香鸡蛋饼放在干净的案板上， 卷起来后切成小段即可。

【牛排】牛肉被称为“肉中骄子”，富含优质蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸等营养元素， 其 中所含有人体所须这8种必需氨基酸，且是100%吸收。常吃牛排能帮我们补充蛋白质，具有强健身体、补中益气、滋养脾胃，强健筋骨等功效；牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源，多吃它还能补铁补血， 预防贫血。

【煎牛排】

原料：牛眼肉 西兰花 彩椒 洋葱 大蒜 红酒 蚝油 黑胡椒 盐

制作：先将牛眼肉用小铁锤敲打后，加入洋葱、大蒜、蚝油、盐和黑胡椒等调味料，搅拌均匀后腌制十分钟；将西兰花和彩椒放入加了少许盐和油的开水中焯一下后捞出来沥干，再放入加入盐， 白醋和橄榄油黑胡椒， 摆放在盘；烧热锅放入少许黄油，放入牛眼肉进去煎，肉微微变色后再翻一面煎， 在锅的一边放入洋葱和蒜片翻炒一下；倒入少量的红酒，煎好后撒些现磨的黑胡椒碎即可， 再拿出来装盘。

【黑椒牛仔骨】

原料：T牛仔骨 黑椒汁 红萝卜 洋葱 西兰花

制作：先将T牛仔骨冷水浸泡， 中途换两、三次水，再吸干牛仔骨中的水分吸干；放入碗中，加入盐、洋葱丝和黑椒汁，搅拌均匀后腌制15分钟；将黑椒牛仔骨放入锅中大火蒸上十分钟；烧锅水加入点盐和油， 将西兰花和红萝卜片焯烫后捞出；热锅少许油， 下入洋葱煸炒；爆香后下入红萝卜片一起翻炒，倒入刚蒸锅的牛仔骨，再加入适量的黑椒汁，继续翻炒两分钟后加入少许盐调味即可。

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