大寒逢腊八（你该知道的养生秘诀都在这里啦）

每年阳历一月二十日前后，太阳到达黄经300度，为大寒。大寒是二十四节气中的最后一个节气。这时候虽然冷，但隐隐有春意萌发，年味儿也渐渐浓了起来。中国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳，二候征鸟厉疾，三候水泽腹坚”。

大寒时节，北方冷空气活动频繁，势力强大，而且空气干燥，会出现持续干冷天气。这种天气对人体健康不利，尤其老年人，更容易诱发心脑血管疾病、肺气肿、慢性肾衰、支气管炎等疾病。

而南方大部分地区环境湿润，寒潮南下频繁，尤其夜晚气温低，湿冷气候的特点明显，所以在南方更要注意保暖，防止寒湿之邪侵犯关节，引起关节疼痛等疾病。天气忽冷忽热，人们易患感冒、咳嗽、咽喉炎等呼吸系统疾病。

寒气袭人，最易损伤心肾阳气，冬季养生要顺应冬季闭藏的特性，早睡晚起，太阳出来后才起床活动，“藏”就是不能过分消耗。“温”就是首先要注意保暖，头为诸阳之会，腰为肾之府，注重头颈部和腰部的保暖，注意足部、膝关节保暖。

适度锻炼能提高机体抵御外邪能力，使人体内气机通畅，气血和顺。有几点要注意：

1、注意保暖，早晚要少出门，避免寒邪。要在日出后才开始锻炼。

2、在空气质量好的晴天中午或下午可到户外晒半小时太阳。

3、准备运动不可马虎，应待身体暖和后再脱衣锻炼。

4、运动强度不宜剧烈，不宜大汗淋漓，以免扰动阳气。

5、锻炼后要及时穿衣，避免寒邪侵袭。

大寒时节，北方冷空气干燥，室内温度高，人体容易出现燥热感。肺为娇脏，大寒时节容易伤及肺脏，注重润燥清肺。可多食清肺食物，如黑木耳、猪血、蜂蜜、柠檬等，同时适当多吃归肺经的素食，如梨、苹果、杏、橘子、罗汉果、枇杷、萝卜、芫荽、银耳、白果、海带等，可缓解燥热，防止上火。

“温”就是还要注重暖胃，适当选择一些暖胃的食物如羊肉、草鱼、鳝鱼、桂圆、大枣等，适逢春节，要避免饥饱失调，做到饮食有节，多吃健脾消滞功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，喝些小米粥调理脾胃。

多吃根茎类蔬菜，如芋头、土豆、南瓜等。适当吃些调畅气机以助生发阳气的食物，如韭菜、蘑菇、香菇、橘子、柚子、香菜、洋葱、生姜等。

大寒情志养生方面注意不能太过劳费心神，让情志深藏于内，平和心态，适当放松，通过适宜的活动、娱乐使心神旺盛，气机通畅，做到“正气内存，邪不可干”。

羊肚菌粥

【食材】

鲜羊肚菌30克，粳米100克，猪瘦肉50克，葱，生姜，料酒，花生油，盐。

【制法】

将鲜羊肚菌洗净，须剔除孢子，切碎。猪瘦肉洗净后，切碎，加入少许花生油、料酒、盐拌匀待用。粳米淘净，入锅，加水适量，大火煮沸，加入瘦肉，改用小火煨煮成稠粥。粥将成时，加入羊肚菌煨煮，最后加入适量葱花、姜丝、花生油和盐调味，继续煨煮片刻即成。

【功效】

健脾养胃，润燥化痰，补肾助阳，扶正补虚。

蒜香牛筋煲

【食材】

水发牛筋30克，蒜头100克，蚝油15克，黄酒80克，香菜15克，葱，生姜，酱油，花生油，盐，白砂糖，胡椒粉。

【制法】

将水发牛筋放入沸水锅中焯水后沥干。蒜头去皮切成蒜蓉。砂锅上火加花生油至八成热时加入牛筋炒，滑油后倒入漏勺沥油。热锅下葱段、生姜片煸出香味，加入鲜汤、黄酒煮沸，放入滑过油的牛筋，加盖用小火焖煮15分钟，捞起牛筋。另起油锅，下葱段、生姜片煸香，放入牛筋煸炒，加入蚝油、适量酱油、花生油、盐、白砂糖，胡椒粉，炒上色后，加入鲜汤煮沸转小火焖煮40分钟。起锅后倒入放在火上、内有香菜的热煲中，放入煸香的蒜蓉，加盖上桌。

【功效】

散寒祛湿，温阳通络。

腊八也是腊月的第一个节日

如果是站在养生的角度上来看

根据每个人不同的情况

在腊八粥方面的用料也是不同的

这些藏在腊八粥中的“养生经”

你知晓吗？

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老年人：可以多放点豆类

老人喝腊八粥，里边首选食材就是豆类，在大豆中含有丰富的生物活性物质大豆皂苷和大豆异黄酮，都可以抑制体内的脂质过氧化，还能预防骨质疏松症。且黄豆中含有的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质，还能预防心脑血管疾病、降低胆固醇、抑制恶性肿瘤等多种保健功效。红豆则还有着健脾利湿的功效，可以改善腹泻。

例如：首选黄豆腊八粥，里边可以加入黄豆、豌豆、黑豆、红豆、芸豆、花生、绿豆等，豆类中富含蛋白质，可以为身体补充蛋白质。

糖尿病患者：以燕麦、荞麦为首选食材

糖尿病患者喝腊八粥，要遵循以燕麦、荞麦为首选食材，像燕麦这些富含膳食纤维的食材，可以延缓体内葡萄糖的吸收，降低餐后血糖的上升幅度。而荞麦中还含有铬，可以增强胰岛素的作用，有利于糖尿病的治疗。

例如：首选食材应该是燕麦、荞麦、大麦等。

女性和男性朋友

多放点红枣、黑米等补血、益肾的食材

很多女性朋友都有贫血的问题，所以说女性朋友选择腊八粥以滋阴补血为主。男性朋友益肾为主。而很多的黑色食品都是绝佳的美容食品。黑米中富含多种维生素、钙、铁、硒等营养物质，有着明目活血、滋阴益肾的功效，男女均可食用。黑豆中则蛋白质含量高，营养价值高，富含胡萝卜素、不饱和脂肪管、钙、铁、B族维生素等

例如：可以选择黑米腊八粥，里边加点枸杞、板栗、黑米、大枣、黑豆、糯米、桂圆、葡萄干等

Tips小提示：腊八蒜不能软化血管

现实生活中流传着很多跟腊八有关的养生习俗——认为吃腊八蒜能防癌、软化血管，这个说法是真是假？

一般来说，腊八蒜的原料是食醋和大蒜。醋是“养生佳品”，大蒜被誉为“杀菌利器”，强强联合之下，一些人将腊八蒜推上保健神坛。

其实，进入食道的腊八蒜，并不会与血管产生任何实质性接触，更起不到软化血管和降血脂的作用。如果大量吃腊八蒜，反会因摄入较多醋酸而刺激、损伤食道，得不偿失。

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