秋季咳嗽感冒频发 点这里（教你做都爱喝的银耳百合莲子红枣粥）

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大家好，欢迎来到泽熙美食汇，上次分享的皮蛋瘦肉教程，各位有尝试着做了？是不是很好喝呢？

由夏到秋，天气由热转凉。由于昼夜之间温差增大，天气干燥，加上空气的影响，大人孩子都非常容易生病，这不，我家大人小孩就有三口人发烧，咳嗽，感冒！尤其是肺部问题，所以在秋季在加强锻炼的同时，也要在饮食上有所注意。早睡早起，注意饮食。秋季膳食要以“滋阴润肺”为基本原则。年老胃弱者，可采用早餐食粥法来益胃生津，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。

今天介绍的这款“银耳百合莲子红枣粥”中所用的食材中，莲子百合和银耳有润肺和补脾的功效，红枣又起到补气血的作用，很适合秋冬季节食用！

我们需要准备的食材有：大米（本人推荐用长粒香米）、银耳、莲子、百合、红枣、冰糖水（可有可无），准备好食材了，接下来我们就开始按步骤操作吧！

操作步骤1

香米、糯米按3:1的比例掺在一起，淘洗干净，按1:8的比例加上清水倒入高压锅。

操作步骤2盖上盖子，将高压锅放到燃气灶上，开大火，等到上大气时再转中火，从这个时候开始计时15分钟。（以上两个步骤是我们以后做粥经常要用到的，我们可以快速让营养不流失的做出底粥，粥好不好喝全在底粥上能体现出来，所以要做好粥，要做好以上两点）利用这空余的时间，我们来准备熬粥需要的辅料。银耳：一般我们买来的干银耳，需要泡发才可以食用，将银耳用水冲一下，着急用就用热水把银耳泡起来，如果不着急用，就提前掰下一块银耳，用凉水泡起来，泡好的银耳切碎放到小碗备用。

莲子和百合：干莲子和干百合一同用清水清洗一下，放入小锅煮一会儿，然后倒入小碗泡着备用。（莲子芯是有点发苦的，不过莲子芯有清心去热、止咳、降糖等功效，建议不去除，如果不喜欢这个味道，可以把莲子芯去掉）红枣：可以用水煮一下，不煮也可以直接去核切片。冰糖水：此物是可有可无的，不能吃甜食的可以不放，没禁忌的话，冰糖加少量的水，放到小锅将冰糖煮至融化即可。

15分钟后关火焖3分钟左右，放气揭盖。这时候就会看到锅里米非常浓稠，咕嘟冒泡，拿长把的勺子顺时针慢慢搅一下，至于为什么要用长把的勺子，开锅后的哈气是非常烫的，用小勺子手靠得太近会被热气烫伤。

操作步骤3

将之前准备好的莲子、百合、银耳、红枣，倒入锅里，搅拌均匀，能吃甜的加入冰糖水，不能吃甜食的可以不放冰糖水，这样一碗银耳莲子百合红枣粥就做好了，是不是很简单呢？看完后的你赶紧准备材料开始吧！

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