你没有办法接受的家乡土特产 含着泪吃下去（吃完还想再来一碗）

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又是一个开学季，相信很多小伙伴早已经回到了自己温暖的大集体中去了。宿舍里的室友都来自四面八方，各个地方都有自己地方特有的美食，很多人刚开始满心拒绝，因为那味道和长相都让人难以下口，但是吃完之后却无法自拔。你没有办法接受的家乡土特产，含着泪吃下去，吃完还想再来一碗。螺蛳粉肯定是其中最为具有特色的家乡土特产之一，酸笋的臭味让人望而却步，但是一旦突破了这一步，简直像是到了美食的天堂，我们一起来学习怎么制作吧。

螺丝粉

By Smile湘雨

配料：

螺丝粉 1包、大白菜 1片、番茄 半个、鸡蛋 1个、玉米油 适量、精盐 适量、酱油 适量、江米酒 适量、传统配菜 7小包、汤料汁 1小包

烹饪步骤：

1.将干米粉和木耳放入沸水中浸泡10-15分钟，盛出备用。

2.取鸡蛋一个放碗中，加点盐和米酒搅拌均匀。

3.热锅倒入玉米油，放蛋液煎。

4.将鸡蛋反面煎好后铲在锅边，放切好的白菜杆，炒软。

5.倒入白菜叶和番茄块炒均匀。

6.倒入酱油炒。

7.加盐调味。

8.锅中倒入水加热至沸腾，放入米粉和木耳煮。

9.煮至米粉可用筷子夹断，即可关火。

10.将米粉和木耳捞出，放干净的碗中。

11.锅中倒350毫升水煮开，依次把汤料包倒进去煮开。

12.将汤料汁淋在米粉上，挤点辣椒油已是够辣。

13.将汤料汁淋在米粉上，挤点辣椒油已是够辣。

14.将煎蛋、番茄、白菜等搭配一起，一碗香浓美味的螺丝粉！

烹饪小贴士：

小贴士：酸笋的做法1，阿昌族酸笋制法 腌酸笋的季节在春秋两季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成笋丝或笋片，放于陶罐中，撒上盐巴，置于火塘边，烘烤数日，酸味即出，便可随食随取。酸笋可单独吃，也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃，其味鲜美，凡食者无不称道。2，南雄酸笋制法 腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取“不见天”井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。3，湖南酸笋制法 将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话，每天换一次水。如果不换水，笋就会慢慢变酸。

你喜欢吃螺蛳粉吗？

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