喝酵素肠子会发黑（真相是什么）

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最近一则新浪微博的热搜，引发不少喝酵素减肥的人的关注。

近日，一位63岁的王阿姨来到杭州市一医院集团瓶窑院区（余杭三院）就诊。王阿姨多年便秘，想来看看调理一下肠胃。医生建议她做一个结肠镜检查。

结果在检查时，余杭三院消化内科（内镜中心）副主任杜叶春发现王阿姨得了结肠黑变病。她的肠子不是正常人的肠子是红润的，而是像“蛇皮”布满了棕黑色的花纹，非常吓人。听王阿姨说，她长期便秘，用了很多办法也没有效果，后来听人说酵素对通便有效，就去试一试。吃了之后，王阿姨发现果然通便效果明显，就开始长期吃酵素了，一吃吃了三年。

这篇报道看下来，给人感觉就是结肠黑变病是因为喝酵素导致的。那么到底是不是这么回事呢？

我国工业和信息化部发布的轻工行业标准《酵素产品分类导则》将酵素定义为，以动物、植物、菌类等为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。酵素是一个日语单词，汉语的规范名称是酶。酶，也称为生物催化酶。生物体代谢过程中几乎所有的化学反应都是需要“酶”的催化。

很多吃酵素保健的朋友看了王阿姨这则新闻估计心惊肉跳，不过医生也说，王阿姨得的结肠黑变病，主要与长期滥用蒽醌（ēn kūn）类的泻药（包括番泻叶和大黄、决明子等）有关。市面上大部分酵素都是使用果蔬发酵，并不会添加这类成分。不排除有部分产品添加了泻药这类成分，但是并不是酵素的问题，而是厂家的问题。

比如我在某电商平台上搜到的这个酵素产品，里面就有决明子，决明子含有蒽醌类药物，是一种泻药，通便效果非常明显，可谓一吃就拉，评价也非常好，偶尔用来通便是可以的，但是像王阿姨这种长期服用，会产生依赖性，也会导致大肠黑变病。

在我接触过的这么多减肥的学员中，很多人认为她发胖的原因是便秘，所以导致她肥胖，所以想要寻找一种产品，吃了就能拉是最好的。其实根本原因是因为要减肥，所以节食，比如常年不吃晚餐，导致了便秘，然后节食又减不下来，就误认为是便秘导致的肥胖。有个学员跟我说酵素一吃就拉，我大吃一惊，不可能有这么神奇的酵素，除非加了泻药。

她想解决便秘，我告诉她说要解决便秘的根本办法就是要多吃，晚上要吃东西。她说她常年不吃晚餐，一吃就长胖。那你不吃东西，怎么可能有东西排呢？我叫她吃点芝麻油润肠她也不敢吃，说怕胖。减肥期间油脂是要适当摄入的，不是不能吃。这也不吃那也不吃，怎么排？然后又想找个神器借助外力来排，违背自然规律。有个学员在我指导下进行了加了晚餐饮食调理了大便逐渐好转了。之前我在文章里面说过，晚上吃蔬菜不限量，就是因为这个原因，增加膳食纤维摄入，避免便秘。所以说，不管是便秘也好，减肥也好，科学饮食是根本。

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