秋冬季保健食补 之药膳食补（让你在秋冬季节里健康不得病）

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生地黄蒸鸡

原材料；生地250克，黄鸡1只，饴糖15克，桂圆肉30克，大枣5颗。

制作方法；将黄鸡宰杀洗净，由背部切开，掏去内脏，夺去鸡爪和翅尖，放入锅里汆烫一下捞出。将生地洗净切成小点的块，桂圆肉撕碎和生地一起拌匀，与饴糖一起放入鸡腹内，放进炖盅里，大枣洗净去核也放入炖盅里加入米汤封口，大火蒸3个小时，取出加点白糖调味即可，

食用效果；生地味甘、寒，养阴益肾，桂圆肉甘温补益心脾，相互协同，已达到补气阴，益心脾各功效。

适用范围；心脾两虚所致的失眠，健忘多梦，各种贫血，头昏目眩，肾阴亏损之虚热、盗汗等。

虫草全鸭

原材料；虫草10克，老雄鸭1只，绍酒20克，生姜5克，葱白10克，胡椒粉3克，盐适量。

制作方法；老鸭宰杀，去毛，夺去脚爪，去内脏，洗净，放入锅里汆烫一下捞出，用清水洗净。虫草用温水洗净，葱、姜洗净都切片，把虫草同葱姜一起装入鸭腹内，放入炖盅里加盐清水、胡椒粉、绍酒、盐调好味，用湿棉纸封口，上笼蒸2个小时，出笼后，捡去葱姜即可。

食用效果；虫草甘温，入肺、肾经，可补肺益肾，止咳平喘，鸭甘、平、可滋阴补血，两者合一，有平补肺肾，止咳平喘的功效。

适用范围；对患有肺、肾病的患者，可作为辅助治疗，对肺肾两虚之咳喘，自汗，阳痿、遗精有一定功效。

沙参玉竹煲老鸭

原材料；老鸭1只，北沙参20克，玉竹30克，蜜枣1个，姜2片，盐适量。

制作方法；老鸭宰杀去头和内脏，用清水洗净，放入沙煲里，加入清水，再放入洗净的北沙参、玉竹、蜜枣、姜，用大火烧开后改改小火炖2个小时，加入调味料调味即可。

食用效果；北沙参含有生物碱、淀粉和沙参素等，具有清肺热、润燥，和养胃生津的功效，玉竹性味甘、微寒，具有养阴润燥，治肺胃燥热症，老鸭可滋阴补血，三者合一具有滋阴润肺的功效。

适用范围；肺结核的患者，出现低热缠绵，干咳少痰或者无痰。慢性支气管炎之干咳。糖尿病口干者。肠燥之大便秘结者。

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