腊八遇上大寒 这样吃吃吃（健康一整年~）

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“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连；秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”

传统二十四节气又走完了一轮，来到了一年最后一个节气——大寒。

今年的大寒恰好遇上了腊八节，给生活增添了几许温馨与遐想~双节连连，喜事甜甜，2021一定能平安，幸福，美好~

在腊八节这一天，古人有祭祀祖先和神灵的习惯，祈求丰收吉祥的传统，也有喝腊八粥的习俗。

相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。 ——《燕京岁时记》

腊八节吃什么？

腊八粥

腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代，每逢腊八这一天，上至朝廷、官府下至平民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。

腊八粥熬好之后，要先祭祀神明祖祖，之后要赠送亲友，而且一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天，如果还有剩下来的，那是好兆头，取其年年有余的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，更是为自己积德。

中医认为，寒为阴邪，是冬季的主气，易伤人体阳气，这一阶段养生的关键是“养肾防寒”。

天气特别冷，一碗热粥不仅暖身，还能暖心。经常喝粥还能养胃气，恢复脾胃功能。“脾统血”的能力好了，血液的质量就会好，就不容易患糖尿病、高血脂等问题；同时还可以补津液哦。

不仅如此，多喝粥不仅不发胖，还能减肥哦

肥胖的关键是脾胃虚，湿气重。粥本身有恢复胃气的效果，胃气好了，湿气就能运化，那个时候自然该胖的地方胖，该瘦的地方瘦啦

接下来推荐的腊八粥，里面有赤小豆和薏米，可以有效祛湿气~

腊八粥又分为南北口味，南为咸，北为甜

咸味儿腊八粥：

主料：糯米、粳米、小米，各50~100克

配料：红豆、绿豆、豌豆，赤小豆各50克；薏米、芡实、麦仁，各50克；莲子、花生、白果，各18粒；胡萝卜1根、香菇3朵、腊肉50克；核桃、松子、芝麻，少量。

做法：

1、将主料和配料除胡萝卜、腊肉外，用清水泡一会儿。

2、胡萝卜、香菇、腊肉分别切丁，与泡好的原料一起熬成粥。

3、核桃、松子切碎，芝麻炒香，撒在粥面上。

甜味儿腊八粥：

主料：糯米、粳米、小米，各50~100克

配料：红豆、绿豆、豌豆，赤小豆各50克；薏米、芡实、麦仁，各50克；莲子、花生、白果，各18粒；银耳1朵、桂圆肉18粒、红枣若干（大枣12个或小枣18个）；核桃、松子、葡萄干适量。

做法：

1、将主料和配料（银耳撕成小朵，红枣掰开去核）用清水泡一会儿，一起熬成粥。

2、葡萄干洗净，用温水泡10分钟捞出来，核桃、松子切碎，一起撒在粥面上（这个粥带有自然的甜味，放不放糖都可以）。

下面这款腊八粥500克只要9.9，已经用各种米，豆，干果搭配好，科学配比营养丰富，没时间煮粥的朋友可以看看~

腊八饭

食材准备：

胡萝卜，白萝卜，姜米

十谷米：大米，小米，薏米，青稞，燕麦，大麦，黑麦，红米，紫薯米，苦荞麦等

杂菜汤材料：胡萝卜，南瓜，紫心红薯，娃娃菜等

制作过程：

1、配料先放锅里炒热。

2、用水把米洗净，和配料放电压力锅里，加上一倍的水搅拌均匀，压十分钟，解压后即可食用。

3、杂菜汤的制作：先把材料稍微炒一炒，锅内加水烧开，然后加入炒好的杂菜熬成浓汤，最后放盐调味即可出锅。

腊八蒜

做腊八蒜是北方，特别是华北地区的一个习俗。

蒜去皮洗净晾干，蒜的表面不能有破损。将蒜放入事先准备好的干净无水的玻璃罐中，倒入米醋，高度至刚好没过大蒜为止，盖上盖子放在阴凉处泡制大概10天左右，蒜呈翠绿色就可以食用啦。

腊八蒜的颜色，中医上说是肝代表的颜色——青色。

一提到肝，很多人都知道它的生发之性，但是往往忽略了生发之中还要有收敛。

腊八蒜做法中很重要的一点就是加了大量的醋，醋有收敛之性。收敛的好，才能更好的生发，蒜瓣儿才能渐成通体碧绿。

大寒泡脚

民谚有云“寒从脚底生”，因脚底是身体最远端，热量最难到达，所以一有寒邪，先冷的就是脚。

晚上泡泡脚，有利于引火归元，促进血液循环。

宋代文豪苏东坡先生称“热浴足法，其效初不甚觉，其效不甚觉，但积累至百余日，功用不可量”由此可见泡泡脚，对身体好处多多哦。

泡脚的好处大家都知道了，泡脚的材料也很重要噢~下面这款艾草饼，严选正宗蕲艾，chao高比例压制，效果翻倍~

过了腊八就是年，今天过后，也要开始准备收拾行囊回家了，回家之前先来一份腊八应节美食，顺带泡脚养生，健康一整年噢~

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