秋天又到了该喝润肺止咳的杏汁炖猪肺

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猪肺，猪肺部的肉色红白，有补肺虚、止咳嗽、健脾胃的功效，用于肺虚久咳。猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

南杏是杏树种子的一种，含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等，是滋养缓和性润肺止咳之物。

北杏，泛指生长在我国北方的杏，通常说的北杏是北杏仁，也叫苦杏仁。

材料:新鲜猪肺、鸡脚、奶白菜、南杏、北杏、蜜枣、姜片、盐

新鲜猪肺（一个）洗干净后切块，切块后再进行清洗，洗至水变清为止，洗干净后，放进热水灼烫捞起滤干水分再烧热炒锅把滤干的猪肺炒至干身为止备用。

鸡脚（六只）洗干净，切去鸡脚甲，在鸡爪与鸡脚的位置切开一分为二，切好的鸡脚用热水灼烫后用清水再洗一次备用。

把处理好的猪肺与鸡脚放进汤锅加入适量的热水，加入南杏（50克）、北杏（40克）、蜜枣（两粒）、姜（三片）炖90分钟。

奶白菜（四棵）清洗干净从中间切开，用热水灼烫即捞起备用，把南杏（50克）、水（50克）放进搅拌机打浆滤渣备用。

当汤炖至90分钟时把打好的南杏汁倒进汤中搅拌均匀，再把灼烫好的奶白菜平铺在汤面炖60分钟就炖好一个止咳润肺又养颜的杏汁猪肺烫。

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