立冬之后 再忙也别忘喝这汤（应季而食营养足 精神十足过冬天）

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立冬之后，天气也是越来越冷了，尤其是家里有女性和老人，身体特别寒凉，体质弱容易贫血，身体非常虚弱，脸色特别苍白，手脚都容易着凉，一定要多喝温暖的汤品，才能够度过冬天。贫血很多人只会吃阿胶，其实很多汤品的营养价值高，容易消化和吸收，比如这款红枣桂圆鸡爪汤，鸡爪肉质Q弹，炖汤也非常不错。今天为家人炖一款鸡爪汤——红枣桂圆鸡爪汤，汤汁非常美味，滋补又养人，现在喝正当时。很多人不会炖这款鸡爪汤，下面瞧一瞧烹饪步骤吧。立冬之后，再忙也别忘喝这汤，应季而食营养足，精神十足过冬天。

【红枣桂圆鸡爪汤的详细做法】

食材准备：准备300克鸡爪，准备优质红枣一大把，15克红枸杞子，12克生姜或老姜，清水适量，几大碗开水，大葱半根，若干小葱，白醋少许，干桂圆几个，食盐少许，一丢丢胡椒粉，其他调味品。

烹饪小技巧：需要挑选好鸡爪，红枣，桂圆和枸杞子，鸡爪要解冻焯水去腥，红枣和桂圆洗净，掌握炖这款鸡爪汤的烹饪技巧，难度不高。

烹饪步骤：

1：准备好一些用到的材料，将300克鸡爪解冻，记得温水解冻，用清水冲洗一遍，锅中倒入一些清水，加上解冻后的鸡爪，加上切好的生姜片，调入一些料酒，开大火将鸡爪煮几分钟，撇去一层浮沫。

2：鸡爪全部放在冷水浸泡，转入炖锅里面，加上一些生姜片和葱段，料酒和黄酒适量，加上桂圆肉和洗净的红枣，加上几大碗开始，开大火炖煮。

3：舀掉一层浮沫，转中小火继续炖煮，等待汤汁变成浓浓的，滴入一些香油搅动，继续炖半个小时。

4：加上一些枸杞子，出锅前加上白醋，撒上少许食盐，加上一丢丢胡椒粉，迅速将汤汁搅动一些，继续煮一会儿，撒上葱花，盛在汤碗里，这道暖身驱寒，滋补气血的红枣桂圆鸡爪汤做好了。

烹饪小技巧：红枣桂圆鸡爪汤是一款滋补气血的汤品，食材选择非常简单，鸡爪需要用温水来解冻，鸡爪需要冷水下锅焯烫，加料酒和姜片能达到去腥的目的，泡在冷水之中，会让鸡爪口感更Q弹。炖鸡爪汤的火候特别关键，先大火炖煮，后调小火炖煮，红枣和桂圆要提前放，出锅前放入佐料，小火慢慢炖煮，出锅。

红枣桂圆鸡爪汤是我家常喝的汤品之一，鸡爪不仅仅卤着吃，搭配红枣和桂圆煮汤，具有很强滋补效果，补气活血，调理贫血症，让身体变得强壮，增强抵抗力。桂圆还是不错的安神材料，能够延缓身体疲劳，镇定安神，消除眼部疲惫，睡眠质量得到提高，早知早受益。

鸡爪不妨试着这样吃，简单炖一锅，滋补又养人，补气活血，身体越来越强壮，尤其是女性别错过喝这汤。你们学会这款红枣桂圆鸡爪汤的正确做法？

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