牛蒡好吃不贵 牛蒡好种不难（全在这里）

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牛蒡是一种两年生的中草药，也叫西洋参。牛蒡是一种无污染的绿色蔬菜，即是食物也是药品。牛蒡的根，肉质风味独特，嫩脆美味。矿物质，蛋白质，淀粉和多种维生素等含量丰富。牛蒡很适合所有人食用，在江苏省的丰县和沛县交界处农村，还有苍山县等地种植规模巨大，种植历史也比较悠久。

牛蒡的高度能够达到1.5米，根部又粗又圆，根长因品种条件而异，一般为50到100公分左右，根横径为1.5到4.0公分左右，牛蒡皮粗糙，牛蒡肉呈灰白色。 牛蒡是一种喜爱光照和潮湿的植物，具有很好的耐寒性能，种子萌发的最佳温度为23度左右。该植物生长在23度左右的适宜温度。牛蒡的嫩芽不耐寒，并且在3度以下会死亡。牛蒡根很耐寒并且可以承受零下20度的低温。大量浇水时牛蒡种植所必要的。从种子萌发到幼苗生长都需要浇水，在牛蒡生长中后期，也需要相对潮湿的土地条件，但是田间不能有大量积水。如果水积聚太久，可能会导致牛蒡根大批的腐烂。牛蒡是一种长日照植物。牛蒡适合在沙质壤土上种植，沙质土地肥沃，沙质土壤比较深厚，而且排水性能良好。

品种选择栽培可选用新林1号。新林1号肉质根表皮为金黄色，品质优良，生长势强，抗病，耐旱，产量高。它比普通品种高出10％以上。牛蒡的理想肉质根是圆柱形，光滑，又粗又长。它具有产量潜力大，抗寒性强，生长旺盛，肤色好，香气浓郁，收获期长的优点。但秋播不宜过早，以免过早抽搐。东北地区理想的肉质根为淡黄色，肉质白色，大而长，光滑，产量高，商品性好。它是加工和出口的理想品种。牛蒡果肉柔软，条状大而长，剥皮后肉质根浅棕色，更受买家欢迎。

在播种前一天选择好种子，取出选好的种子并置于阳光下晒3至4小时。种子要用热水处理，这是为了使牛蒡快速又整齐的发芽，在种植前用60度左右的热水浸泡。水是种子的五倍左右。烫洗时，用木棍轻轻搅拌至水温降至30度，再加入冷水。继续在室温下浸泡一天。牛蒡在中国基本上都是大田种植，栽培季节可分为春季和秋季。春季通常种植从3月下旬到4月中旬;在秋天，它通常在10月中旬种植。挖的沟渠的深度为5至7厘米，种子均匀地分散到沟渠中。如果天干，浇水并在水下渗漏后，将种子撒在沟里，然后覆盖土壤。厚度为1.5-2.0cm，脊表面填平。大概 6天可就出现牛蒡芽，出苗后应及时检查幼苗。对于缺苗移植苗和重新种植，可以用小铲子深挖，用土壤移植土壤，不伤主根，种植后浇苗，然后第二天重新浇水保护幼苗。

牛蒡幼苗的生长缓慢，苗期有很多杂草。对于杂草较多的地，用专用除草剂除草。施肥的时候最好用铁棍打孔，将肥料施加到10到20厘米的深度，然后密封孔以促进肉质根快速生长。牛蒡应该在生长的早期浇水和防旱，水的量不能太多。如果是秋天，最好在11月下半月浇水。一般不适合在生长后期给牛蒡浇水，但也要注意排水。

对于地下害虫，百分之五十的辛硫磷可与基肥一起使用。可以用百分之40的乐果乳油喷洒蚜虫。牛蒡收获的时候，可以用刀在离地面20公分的距离处切断茎叶，然后从脊侧挖出土，以露出肉质根，然后用手缓慢拉出，剔除表面的泥土。

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