今天小雪 饮食牢记口诀“三黑二白一汤”（顺应节气平安过冬）

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今天小雪，也是进入冬天的第二个节气， 小雪节气的到来意味着寒潮和冷空气会越来越多，天气越来越冷，降水量也会增加。中国古人也将小雪分为三候：一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。由于天空中的阳气上升，地中的阴气下降，导致天地不通，阴阳不交，所以万物失去生机，天地闭塞而转入严寒的冬天。

小雪这一天的饮食习俗中有老话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，小雪节气这天很多地方开始了腌咸菜储备过冬，对节气饮食有讲究的人也会牢记一句口诀：“三黑二白一汤”，小雪过后多吃这些食物，顺应节气平安过冬，下面我们来看看“三黑二白一汤”到底是什么。

小雪之后多吃三黑：黑芝麻、黑大豆、 黑荸荠

小雪节气后，饮食推荐三类黑色食物：黑芝麻、黑荸荠和黑大豆，黑芝麻历来就有乌发养颜的作用，冬天可以用黑芝麻来做一个香滑的黑芝麻糊。

自己在家做黑芝麻糊很简单，只需要糯米和黑芝麻加白糖就可以了，将糯米洗净之后倒入锅中翻炒至微黄，将黑芝麻糊洗净，倒入锅中炒香，将炒好的黑芝麻和糯米加糖一起打成粉状，这样的黑芝麻粉可以放到玻璃罐中保存长时间，用吃芝麻糊的时候取一勺粉加开水冲泡搅匀就可以了。

第二种黑色食物就是黑豆，黑豆蛋白质含量为49.8%，相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍，黑豆的吃法一般都是用来炖汤，广东人用一道滋补养生汤猪尾黑豆汤，常喝这个汤可以壮筋骨强体力。

第三种黑色食物是黑荸荠，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，但热量却不是很高，有清泻内火的功效，很适合初冬食用。可以清凉下火的荸荠可以多吃，荸荠可以用冰糖来煮熟直接吃，也可以将荸荠去皮后切成薄片来炒肉片，做狮子头时将荸荠剁进肉馅中会使肉馅更加蓬松好吃。

小雪以后多吃“二白”是哪“二白”？

白萝卜是冬天最受大家喜欢的食材，中国有句老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，也说明冬天吃萝卜对人体的好处多多。白萝卜在冬天有太多的吃法，最常见的就是用白萝卜切块炖一个排骨汤，吃一个冬天下来，面部油光可鉴，有些地方还会做萝卜丸子，用它来烫火锅也是冬天的美味。

第二白就是百合，作为一种药食同源的蔬菜，百合这几年很受重视，作为蔬菜出现的百合自带清香味道，可炒菜、熬粥、煲汤，而百合含丰富的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。

小雪过后多喝羊肉汤

羊肉汤可以说是温暖一个冬天的汤了，尤其在小雪之后要多吃羊肉汤，有温补作用的羊肉在冬天无论南北都受欢迎，对于饮食最讲究的苏州人会在入冬之后及时来伊份藏书羊肉来汤滋补，除了苏州之外，还有四川的简阳羊肉汤，单县的羊肉汤都是是全国有名的羊肉汤。

一碗羊肉汤下肚之后，周身通暖。

以上就是小雪之后需要牢记的饮食口诀中必需的食物了，希望我的分享可以让你们有所收获。

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