春季时节 排骨加它一起炖汤（隔三差五煲给家人喝 和湿气说拜拜）

春季时节，排骨加它一起炖汤，隔三差五煲给家人喝，和湿气说拜拜

在南方，春天的时候经常下雨，所以气候湿润，湿气比较重。湿气重的天气，连墙壁和地面都是水，人体内也是湿气很重，所以就需要祛湿。在广东，人们喜欢煲汤，这个季节，煲汤的时候都会加点它，因为它具有祛湿利尿的作用。它就是薏米，薏米是一种粗粮，具有很高的食用价值，且具有药理作用，它富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素、多糖、脂肪酸以及酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分。在一些医生推荐的养生食谱中，薏米经常出现，煲汤的时候加点薏米，丰富口味，营养美味。

尤其是谷雨之后，天气更加潮湿，所以今天用排骨加上薏米一起炖汤，在这个季节，记得隔三差五煲给家人喝，常喝薏米汤，和湿气说拜拜。排骨加上薏米，再加上冬瓜，最合适春天这个季节食用了，这一碗清爽可口，不油腻，小孩和老人都适合，还不会发胖哦，因为冬瓜具有阻止脂肪吸收的作用，所以大家放心食用。下面分享这碗汤的做法，一起来看看吧～

【冬瓜薏米排骨汤】

食材：冬瓜、薏米、排骨、生姜、盐、料酒。

做法：

第一步，首先把排骨清洗干净，排骨要焯水，冷水下锅焯水，加些葱姜和料酒，焯水后捞出，用热水冲洗干净备用。

第二步，薏米要提前浸泡，最后浸泡一个晚上，节省煮的时间，再把冬瓜去皮切块备用。

第三步，排骨下锅，加适量水，放葱姜和薏米，烧开后炖20分钟。

第四步，再放入冬瓜，继续炖10分钟，最后加盐调味就可以出锅了。

烹饪技巧：

1、薏米记得提前浸泡，要浸泡一个晚上才会软，这样容易熟，省时间。

2、排骨记得焯水，去掉油脂和血水，这样煲好的汤更清爽可口。

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