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西北风一吹，天气一冷，除了火锅店、麻辣烫店的生意爆棚之外，吃羊肉、喝羊汤也成为了吃货们的首选。

无论是肥美入味的烤羊肉串、还是撒上葱花、香气扑鼻的羊肉汤，一想到吃上一口羊肉，从喉咙到胃直至全身都暖起来，瞬间整个人心情都好了！

对于襄阳人而言，在秋冬季节，吃一口热乎的羊肉、喝一碗羊汤，自然是不容错过的。

今天小编为大家推荐一家能做全羊宴的餐厅好吃又不贵，这个冬天一定要去解馋。

这家在鱼梁洲绿洲大道上的店，不仔细看看，真的不容易发现他家居然还做烤全羊。

不过来了之后都会对他念念不忘。

看看这色泽，羊肉切开的瞬间肉香迅速蹿入鼻子，忍不了啦！

想要做出这样的美味，除了要有深厚的烹饪功力，新鲜的食材也必不可少。

与平常我们吃到的冷冻羊不同，乡厨味道在院后有个房间，里面都是从河南黄河边村民手中收来放养的山羊。

不是所有山羊都可以做烤全羊，来到这里的羊因为从小“好动”，所以脂肪少且分布均匀，肉质细嫩可口，入口留香。

全炭火翻滚烤制，4小时匠心守候

毛重45斤左右的羊用360° 旋转方法，能把水油都牢牢锁住。现场整整烤制四个小时，烤全羊的肉质、口感才能真正达到极致。

典型的川味烤法，滋味很不一样

采用典型的川味烤法，不管是碳烤方法还是酱料，都有自己的独门绝技。

不腌制直接上炉用果木炭烤，从刷油、切割、到浇上自制的辣油，羊背上撒满葱花，再回炉翻烤，没有深厚的功力可不行。

翻滚的火焰中，喷洒出滋滋的声音......羊在不断翻转烤制的过程中，香味也渐渐蔓延开来~PS:去之前记住一定要提前预定，因为都是现烤现吃。

当羊烤完搬上餐桌时，近4小时的炙烤，原始自然肉香3D环绕，眼巴巴看着就准备开撕了！

紧实香弹的肉质才是好羊肉的验证，厚实又鲜嫩，轻轻一拔就能扯下。

当它遇到碳火几小时后的那种浓郁的香味一下子迸发出来飞速进攻鼻腔。现在请你们带好手套，手把手教学时间到！

烤羊腿

一般来说羊腿肉肥美，壮实大个，上桌之后一戴上手套就赶紧开抢，沉甸甸的分量收获满分的幸福感！羊腿部位韧性十足，脂香侵润整个舌尖，直击灵魂！

烤羊排

千万别嫌羊排没啥肉，但是没有一点脂肪层，最享受手撕的快感。满满的调料已经渗透进羊肉的肌肤，这样才能让每一口肉都紧致入味，连骨头都能嚼碎，一个字：香！

羊蝎子

羊蝎子是羊的脊椎骨，带里脊肉和脊髓，是整只羊的精华部位。鲜香的味道与柔韧的口感相辅相成，舒爽的感觉在入口的一刹那瞬间迸发开来~

烤羊皮

烤到薄薄一片的羊皮经过熏烤之后，早已转化为鲜香的精华，变得金黄焦脆，还能透光。

羊腰子

羊腰子是个稀罕物，一头羊只有两个。咬一口，羊油就顺着皮肉爆发出来，赶紧安利给你们男票哈哈哈。

上半场吃羊肉，下半场喝汤，战斗才刚刚开始。有羊杂汤火锅，讲究的是一个“原汤化原食”，这才是完整的烤全羊！

羊肉汤是由羊头、羊骨加枸杞、红枣、当归等多种药材文火熬制而成，精华都在汤里，羊汤滋补且养胃，吃之前先喝一口汤，从舌尖到脚趾头都暖和了起来~

锅底里是各种羊血、羊肚，随便一舀全是干货。再加上一盘清爽的蔬菜，就能够化解烤全羊的油腻。

不要小瞧了这份卷饼，单单是它的饼，就已薄如蝉翼，筋道Q弹，实力不容小看。

夹一点清爽的黄瓜丝和葱丝增加口感。

一定要多来点这个羊肉酱，当羊肉的鲜配上小米椒的辣，瞬间肉的鲜美被提升了一个档次，再加上黄瓜的清新和葱丝的爽口，这个卷饼无敌啦。

当然，如果你以为厨乡味道只有羊，那格局可就小啦。这里，还是一个隐藏的融合餐厅呢！

极力推荐这道香涮肥牛！肉质饱满，纹路清晰，有着少女般透亮弹润的“肌肤”，名副其实的小鲜肉，好吃到分分钟让你沦陷！

看这扎扎实实的肉感，果真是吃货们的幸福源泉啊~那弹嫩的手感隔着筷子都感受得到！

好的牛肉不需要烫煮太久，涮几下就能吃了。

一口下去牛肉的鲜味就在嘴里滋开，柔嫩香滑，咸香可口，感受新鲜的牛肉带来的丰富弹性，越嚼越香。

这肉一碰它就duang duang，不能怪我，是它先诱惑我的。

他家专挑三肥两瘦的五花来做红烧，用浓油赤酱烧法慢熬，让肉的缝隙中都裹挟着红亮浓汁！

入口丰腴软糯，澎湃的荤香萦绕齿间，油脂融化泛起清甜却不腻，就凭这道菜的丰富口感，足以证明厨师的高水平。

一个没忍住就干了小半盘，酸甜开胃！

大块猪里脊炸好后一点都不腻，减什么肥，油炸食物令我快乐。

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在忙碌的生活中，总要照顾好自己的胃，现在天气逐渐变冷了，不如约上三五好友来此一聚。

这里大厅清爽整洁，包厢温馨私密，无论公司聚餐还是大型活动都没问题。

来这吃烤全羊的朋友

不用担心羊肉的口感

一整只羊足够十来个朋友聚会吃了

天气冷了就来安排一波羊肉大集合吧！

吃烤全羊，

聊天喝喝酒

生活就是如此惬意~

美食名片

乡厨味道烤全羊

特色推荐:重庆风味烤全羊、精心熬制羊杂汤、老北京铜锅涮羊肉、铁板羊宝、羊肉卷饼、卤味羊蝎子、香涮肥牛、一品牛腩粉、香辣蟹、干炒乳鸽、腊肉炖鳝鱼、鲜果咕噜肉等招牌菜，精选食材，新鲜看得见、口味丰富，地道农家味儿，受到食客喜爱。

地址:鱼梁洲绿洲大道30号

经营面积:700平方米（可包席，13个包厢，11个散台、门口免费停车）

营业时间:9:00-21：00

人均消费：50元-80元

文字：游一雯

视觉：杨东 大奎 乃国有

编辑：游一雯

审核：牛邦

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