5款家常排骨汤这样炖最好喝 味道鲜美（清爽不油腻 简单易做）
入秋天气干燥，人容易缺水，免疫力下降的情况，极易引发感冒、过敏等症状。而要建设强大的防病战线，食疗是不可或缺的一环，能由内而外滋养身体。
排骨富含维生素A，骨粘蛋白和骨胶原，具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，能补虚弱，强筋骨！
推荐5款提高免疫力，营养排骨汤食谱！
第1款春笋排骨汤
准备材料
食材
排骨
700g
春笋
600
米酒
半杯米杯
盐
适量
做法步骤
1.我找不到新鲜的笋子，只能买这种过海腌过的 因此跟我一样使用此腌制后的笋子，必须在煮之前需要浸泡水，稀释其盐分哦
2.排骨利用热水川烫去腥
3.将全部的料放入电锅内锅内，热水加满至淹过料，并放入1.5杯水开始蒸煮
4.蒸煮后等10分钟再开盖，并加入适当的盐，完成
第2款黄豆苦瓜排骨汤
苦瓜又名凉瓜，性寒；味苦，含有丰富的营养，具清热祛暑，明目解毒、利尿凉血及稳定血糖等功效。
配上黄豆、咸酸菜等食材做成合时汤水，是天气闷热消暑必备良汤之一。
准备材料
食材
苦瓜2个
咸酸菜(约180克)1棵
黄豆80克
红萝卜1/2条
唐排/ 排骨450克
蜜枣2粒
清水8-10杯
做法步骤
1黄豆洗净，以暖水浸约1小时，沥干；唐排汆水，洗净。
2咸酸菜以清水浸约30分钟(中途换水)，洗净，切大件，备用。
3苦瓜对半切开(可加点盐抓拌冲淡苦味)，去籽，切大块；红萝卜去皮，切块。
4放入所有已洗净的材料(苦瓜除外)，注入清水于煲内烧滚(我用LC锅26cm)。
5以小火煲30分钟；加入苦瓜再煲1小时；熄火，焗约30分钟，下适量盐调味，即成。
小贴士
-咸酸菜带有咸味，若要下盐请先试味，避免过咸。
-若时间充裕可将黄豆以清水浸过夜，熬汤时更易软腍。
-凉瓜味苦，性寒；具清热祛暑，明目解毒、降血压等功效。
-苦瓜和咸酸菜比较寒凉，故脾胃虚寒者不宜经常饮用。
-加入黄豆已有驱寒作用，亦可以少许果皮同煲。
第3款玉米蕃茄排骨汤
准备材料
食材
蕃茄
1颗
蕃茄
1颗
玉米
2支
玉米
2支
猪软骨
1盒
猪软骨
1盒
老姜
1小块
老姜
1小块
葱
1支
葱
1支
调味料
盐
适量
盐
适量
米酒
2大匙
米酒
2大匙
做法步骤
1.姜切片，葱切成葱花，玉米切块，蕃茄汆烫后去皮切块，猪软骨汆烫备用
2.电锅内锅铺上烘焙纸，按下电源开关，倒入适量的油，将蕃茄拌炒盛起备用
3.电锅内锅放入猪软骨、玉米、蕃茄、姜片，加入适量的水及调味料，外锅用2杯水煮
4.电源开关跳起来后焖10分，开盖后撒上葱花拌匀即可
第4款薯仔蕃茄排骨汤
准备材料
食材
水约4L
蕃茄5个
薯仔2个
洋葱1个
姜片1块
甘荀1条
腩排1条
糖1汤匙
盐1/2茶匙
鸡粉1/2茶匙
糖(腌肉用)1/4茶匙
盐(腌肉用)1/2茶匙
生粉(腌肉用)1/2茶匙
做法步骤
1取锅，将水煲滚，将甘荀去皮，切去头尾，薯仔去皮，同用滚刀方法切件(详情可看宝宝小贴士)
2洋葱去皮及头皮后，切开一半，再切丝，腩排用盐、糖及生粉略腌10-15分钟
3蕃茄洗净去蒂，每个蕃茄以月亮形切成6件(我特别喜爱买这种有藤掉薯的蕃茄，觉得特别鲜甜呢!)
4水滚后，将所以材料加入，用大火煮滚后，继续用大火煮30分钟，转为小火煮1.5小时，最后再用大火煮30分钟，加入调味，即成。
小贴士:
1.如水份消耗得太快，要加水，必须要加滚水呀! (如水多材料小会很淡架!)
2.滚刀块切法~先斜切一刀，把切面翻朝上面，根据刚才的大小，再斜切一刀，如此类推至切完
第5款南瓜栗子蔬果煲排骨汤
准备材料
食材
主食材
栗子南瓜
1/2颗
红萝卜
1/2条
排骨
1支
猪小排
2支
番茄
1颗
老姜
5片
玉米
1支
水
2公升
调味
海盐
适量
鲜味炒手
适量
做法步骤
1.准备好以上食材
2.起一锅滚水将排骨川烫去杂质
3.川烫后的排骨在清水下冲洗一下
4.蔬食切块备用
5.将食材通通放入锅子，加入2公升的水，以「煲汤」模式进行烹饪
6.开锅调味，就完成啦
7.汤头真的很鲜甜可口
8.上桌啰！
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