最适合秋冬喝的8碗粥 早起来一碗（活力满满）

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秋冬天气干燥，人体最容易在这个时候脾胃功能减退，免疫力也随之降低，这时若能吃些温食，特别是喝些粥，将会让人体一天都保持好状态！

「山 药 鱼 肉 粥」

原料： 鲫鱼、山药、胡萝卜、黑木耳、生姜、小葱

做法：

1. 将鲫鱼处理干净后，表面的水分擦干，锅中放油，将鱼和姜片放入，煎制，煎到金黄后，锅中倒少许料酒去腥，加入热水，盖上锅盖，用中火熬制鱼汤，约8-10分钟后，加入山药片，加入泡发过的黑木耳，即可再加盖炖10-15分钟，至汤色发白即可；

2. 在炖鱼汤的过程中，可以煮适量的米粥，把汤中的山药捞出装入食品袋中，用擀面杖擀至细腻，在煮好的粥中加入山药泥，倒入过滤好的鱼汤；

3. 将胡萝卜用辅食器擦成泥后，加入鱼肉粥中，将鱼肚上大刺去除，鱼肉用勺背碾至细泥，再检查有无细小的鱼刺，加入粥中，鱼肉粥重新加热1分钟即可。

「白 果 腐 竹 瑶 柱 粥」

原料： 大米、腐竹、白果、瑶柱、盐适量、油

做法：

1. 腐竹用温水浸泡一个小时，软后切小段，大米淘洗后加盐、油拌匀腌制一会儿；瑶柱洗净浸泡；

2. 锅中加适量水，倒入大米煮粥，约40分钟，粥的稠度适宜时加入白果、腐竹和瑶柱再煮20分钟，最后加盐调味即可。

「香 菇 鸡 肉 粥」

原料： 大米、鸡胸肉、鲜香菇、生菜叶、姜、盐、油

做法：

1. 大米淘洗干净后清水浸泡30分钟，鲜香菇洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片，姜切片，鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下；

2. 锅中放入足量清水烧开，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮开后转小火继续煮30分钟，至米粥软烂；

3. 加入鸡肉迅速搅散，加入香菇片煮2分钟后关火，最后放入生菜，加盐调味即可。

「艇 仔 粥」

原料： 米、鸡蛋、油条、火腿、猪肉、虾仁、鱼肉、胡椒粉、盐、香葱、五香粉、味精、料酒、酱油、孜然粉

做法：

1. 猪肉、虾仁、鱼肉，都放入胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒、五香粉腌制半个小时，火腿切成小丁，葱切丝备用，把米和适量的水放入电饭锅内，煲白粥；

2. 等白粥煮熟后，把腌制好的虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内，再盖上锅盖熬3分钟，煎蛋，将煎蛋切成条状，备用；

3. 粥开锅，依次放入鸡蛋条、火腿、油条段，在锅内加入一滴亦舒堂火麻油、和味精闷1分钟即可。

「瑶 柱 咸 骨 粥」

原料： 猪龙骨、瑶柱、盐、鸡精、葱花、油

做法：

1. 用清水泡龙骨，期间要换水二到三次，把血水泡掉，龙骨沥干水分，切点姜丝放入，加盐腌制龙骨，多加些,才会入味，干瑶柱备用；

2. 龙骨冷水下锅，焯一下水，焯过水的龙骨清洗干净；

3. 煮开水，把干瑶柱、焯过水的咸龙骨一并放入电饭锅,加盖煮十五分钟，加少许调味和油即可。

「干 贝 瘦 肉 粥」

原料： 干贝、瘦肉、山药、胡萝卜、姜片、大米、盐、芹菜末

做法：

1. 备好瘦肉丁、山药丁、胡萝卜丁、姜片、芹菜末，干贝、米洗净；

2. 除芹菜末外，所有材料放高压锅，放入适量开水，扣紧高压锅压6分钟；

3. 待气阀自然落下时打开锅盖，将高压锅放炉上烧至粥翻滚时调入盐，撒入芹菜末即可。

「苹 果 白 米 粥」

原料： 白米、苹果、蜂蜜、葡萄干

做法：

1. 白米150g洗净沥干，苹果1个洗净切片；

2. 锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟；

3. 蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可。

「胡 萝 卜 青 菜 粥」

原料： 胡萝卜、青菜、小米、大米、色拉油、盐

做法：

1. 锅中放油，烧热，放入切好的胡萝卜丁，翻炒，炒到胡萝卜丁变色，加入切好的青菜；

2. 到青菜炒到趴趴，加适量的盐翻炒均匀，等到锅中的粥开锅，把炒好的素菜加入锅中；

3. 盖在米上不要翻动，盖上锅盖继续煮，直到完成煮粥程序，打开锅盖，把米和上面的素菜翻拌均

因为都是给孩子吃的，家长记得不要放太多盐哟，从明天开始喝粥吧！

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