“秋补胜冬补” 这六种食材别错过（滋补润燥 应季而食身体棒）

俗话说得好，“秋补胜似冬补”，进入十一月后，气温变得不冷不热，这时人们的胃口也变得好了很多，也是养生进补的黄金时期。但是秋季气候干燥，并不是任何食材都能食用的，应季而食才能更加健康。不过说起秋季进补，很多人都会想着大鱼大肉，但是“肉生火”， 还给肠胃增加负担， 因此秋补别总是大鱼大肉了，今天就给大家推荐六种好吃又营养的食材，养胃润肺，防秋燥最佳，应季而食身体棒。

一、莲藕，“莲藕一身宝，秋藕最养人”，莲藕是秋季的应季食材，莲藕性凉，具有清热生津，补脾开胃的作用；而莲藕熟吃， 则性变温，能补心益胃,具有滋阴养血的功效。

【莲子菱角炒藕丁】

原料： 莲藕 新鲜莲子米 菱角米 姜末 红萝卜 水淀粉 油盐

制作：烧锅开水先将莲藕丁、菱角米和莲子米放入锅中焯煮一下，捞出来过凉水。烧热锅放入适量的油，放入姜末和红萝卜片进去煸炒； 放入刚焯过的三丁进去翻炒，加入少许糖翻炒均匀，再加入少许盐翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡即可。

二、山药， 山药是一种药食同源的食材，她补而不滞，不热不燥，具有益气养阴、补脾肺肾、涩精止带、养颜美容、减肥瘦身的功效，无论男女老少、体健体弱，都可食用。

【南瓜山药炒虾仁】

原料： 虾仁 山药 南瓜 淀粉 料酒 姜末 油盐

制作：虾仁加入少许盐、淀粉、胡椒粉、料酒和姜末拌均匀腌制一下； 烧锅水加入少许盐， 将南瓜丁和山药丁进锅中焯煮至九成熟。烧热锅放入适量的油，将虾仁入锅翻炒至虾仁变色，加入南瓜丁和山药丁进去继续翻炒，加入盐翻炒调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

三、红薯，秋天是红薯打了上市的季节，物美价廉， 营养丰富，富含蛋白质、维生素、膳食纤维，其蛋白质的含量超过大米，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，尤其是赖氨酸；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍，常吃不仅能减肥瘦身、还能抗癌防癌、明目、降三高等多种功效。

【拔丝红薯】

原料： 红薯 白糖 油

制作：将去皮的红薯块，放入山本家用空气炸锅的炸筐中，按下山本家用空气炸锅上的功能键，设定炸至25分钟； 时间到， 将红薯就炸好了。 锅中少许油，下入适量的白糖进锅翻炒，中小火不停地翻炒至糖完全融合后炒呈红棕色； 加入准备好的红薯块进锅快速地翻炒；让糖汁完全包裹在红薯上。

四、花生，花生有“长寿果”之称，含有丰富的蛋白质 、脂肪 、糖类、钙 、磷 、铁等多种营养成分, 其花生仁中含蛋白质非常高，还有人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸 、卵磷脂 、胡萝卜素 等，且极易被人体吸收利用；含脂肪达40％，其中不饱和脂肪酸占80％以上。 花生的营养价值比粮食高，常吃能促进大脑发育、增强记忆力、补血养胃等益处多多，不过花生的油腻量大， 要控制好每天的食用量。

【五香花生】

原料： 花生 八角 桂皮 红椒 盐 适量

制作：将洗净的花生放入锅中， 加入没过食材的水，加入八角、桂皮、红椒等大料；加入比平时多一倍量的盐，大火煮开，再继续煮上十五分钟，关火后再浸泡一个晚上即可。

五、板栗，秋天大街上到处都能闻着板栗飘香， 它有着“千果之王”，它香甜软糯， 营养丰富，富含白质、淀粉、多种维生素、各种微量元素等营养物质，具有增强免疫力、健脑益智、延缓衰老、健脾养胃、强筋健骨等功效；它能为人体提供能量， 秋冬吃它正当季。

【糖栗子（微波炉版）】

原料：栗子 白糖 色拉油

制作：将板栗清洗干净后用小刀在板栗上个十字切口；将板栗加入少许糖和油的水中， 泡上2个小时以上； 将泡好的板栗，加入2、3小勺水放入微波炉专用的碗中（注意碗盖上有空）； 放入格兰仕微波炉中高火转上十五分钟；再拿出来晃动一下，再继续高火转上五分钟即可。

六、秋梨，秋天的气候特点就是干燥，这是养生的重点要放在滋阴润燥上， 而秋天又是大量水果成熟的季节，丰富多样，而梨子是应季水果， 香甜多汁，还具有润肺降燥的功效。梨子既可以直接做水果吃，也可做甜品和银耳一起炖煮，能滋阴生津，远离秋燥，好处多多。

【银耳梨子露】

原料： 梨子 银耳 冰糖

制作： 将银耳碎加入水浸泡，将梨子去皮后切成小块； 将泡软的银耳放入迷你破壁豆浆机中，再将梨子块放入豆浆机中；加入1小勺冰糖放入豆浆机中；加入适量的水；按下豆浆机上制作米糊的功能键，时间到，将“银耳梨子露”就制作好了。

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