早餐不将就 鸡蛋早餐的3种做法（简单 好吃 有营养）

TIPS：本文共有 1002 个字，阅读大概需要 3 分钟。

俗话说“一日之计在于晨”，早餐是人一天中最重要的一顿饭。一顿营养丰盛的，犹如雪中送炭一般将“沉睡”一晚的身体唤醒，补充营养，带来活力，因此早餐可不能将就。而在众多早餐食材中，鸡蛋是一个很好的选择，它有很高的营养价值，是优质蛋白质和维生素的良好来源。

鸡蛋对人体极有好处，但若做法单一，不是水煮就是油煎，那么难免会对鸡蛋产生腻烦。接下来就给大家介绍3种鸡蛋早餐的做法，简单易做，从此早餐不将就！

厚蛋烧

食材：

鸡蛋2个、火腿肠半根、、小葱

做法：

1、火腿肠切成小丁，小葱切碎，两种食材切得越小越好；

2、鸡蛋打散，把切好的火腿肠丁和小葱碎放入，加适量盐搅拌均匀；

3、平底锅倒入少量的油，抹匀，小火热锅；

4、把一半蛋液倒入，迅速的令蛋液平摊在整个平底锅；

5、鸡蛋凝固后，用锅铲小心的将鸡蛋一层一层卷起来，卷成一个长方形；、

6、卷好后，在靠近鸡蛋卷的位置再倒入1/4的蛋液，将鸡蛋卷轻轻抬起，晃动锅子令鸡蛋液流向鸡蛋卷下面，其余的向平底锅周围扩散；

7、凝固后再次卷起，像下一步那样将剩余的蛋液倒入锅中；

8、卷起后，用锅铲压一压四周，使之成为长方体；

9、蛋卷条取出，案板上切成小段，即可享用。

小贴士：

1、一定要用小火煎，若是大火，鸡蛋很容易糊掉。

2、卷鸡蛋时，不要等鸡蛋完全干掉，只要底部成型就可以开始卷了，否则鸡蛋会容易断掉。

3、重复倒入鸡蛋液时，一定要保证鸡蛋卷底部有鸡蛋液。

菠菜鸡蛋糕

食材：

鸡蛋4个、菠菜100g、淀粉

做法：

1、菠菜洗干净后放入滚水中烫熟；

2、烫熟的菠菜捞出后拧干水分，切碎备用；

3、在菠菜碎中加入4个鸡蛋，少量淀粉，搅拌均匀；

4、在菠菜鸡蛋糊中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀；

5、将鸡蛋糊倒入模具中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞；

6、放蒸锅，水开后，放入蒸锅大火蒸15分钟；

7、蒸好后，脱模，切成小块即可食用。

土豆丝鸡蛋饼

食材：

鸡蛋2个、土豆1个、胡萝卜1/2根、面粉

做法：

1、土豆去皮切丝，不需太细，用水冲洗掉土豆中所含的淀粉；

2、胡萝卜切丝，小葱取葱绿部分切碎；

3、土豆丝、胡萝卜丝、小葱碎放在碗中，放入面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀；

4、放锅，小火热油，取适量土豆丝放入锅内，摊成圆形，中间稍稍空出一些地方；

5、把鸡蛋打在饼中间空出的位置上；

6、等鸡蛋凝固后，翻面，待两面煎的金黄后，即可盛出享用。

小贴士：

1、面粉不需太多，一小把就可以，确保每根土豆丝都沾上面粉即可。

2、煎饼时一定要用小火。

如果觉得《早餐不将就 鸡蛋早餐的3种做法（简单 好吃 有营养）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！