今日大暑 一年中最热的时节（北京人这么养生）
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大暑，一年中最热的节气
大暑是我国传统的二十四节气之一。在每年的7月22日至24日之间，太阳到达黄经120°，大暑就到了。
大暑前后往往是一年中最热的时期，气温最高，农作物生长最快，大部分地区的旱、涝、风灾也最为频繁，抢收抢种，抗旱排涝防台风和田间管理等任务很重。
《月令七十二候集解》：“六月中，解见小暑”。
《通纬·孝经援神契》：“小暑后十五日斗指未为大暑，六月中。小大者，就极热之中，分为大小，初后为小，望后为大也。”
我国古代将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”
世上萤火虫约有二千多种，分水生与陆生两种，陆生的萤火虫产卵于枯草上，大暑时，萤火虫卵化而出，所以古人认为萤火虫是腐草变成的。
第二候是说天气开始变得闷热，土地也很潮湿。
第三候是说时常有大的雷雨会出现，这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。
俗话说得好：“小暑不算热，大暑三伏天”。
大暑节气正值中伏前后，在我国很多地区，经常会出现极端的高温天气。晴朗时，经常骄阳似火，酷热难耐；阴雨时，则闷得让人难受。
大暑节气
GREAT HEAT
大暑之所以热，是因为地球表面的热量主要来源于太阳，每一年从夏至开始太阳直射北回归线，地球表面获得的热量最大。
其次，大暑期间昼夜时差较大，白天时间13个小时，夜间11个小时，时差达2小时。
由于夏季白天长、夜晚时间短，白天获取的热量比夜间向外辐射的热量多，收支不平衡，所以近地球表面的气温积累会越来越大，直至在大暑节气期间气温累积达到最大值。
因此，大暑节气前后，一般也是气温最高的时候。
大暑节气，北京有独特的传统习俗
时值大暑节气，南北方也各自衍生出颇具差异性的传统民俗。
在南方，人们一般要饮伏茶，喝烧仙草。伏茶由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的功效，而“仙草”喝起来清清凉凉，也是消夏的美食。
山西、河南等地有晒伏姜的习俗。到了大暑前后，人们要把生姜切片或榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，放在太阳下晾晒。
食用这种晒好的姜，对老寒胃、伤风咳嗽等有奇效，并有温暖保健的功效。
烧伏香则代表了农民对于风调雨顺、作物丰收的期望。
大暑节气前后，也是农民忙于抢收抢种，抗旱排涝防台和田间管理的时间段。因此，古代的农人便在这一节气的时候烧香祈福，祈求风调雨顺，百谷丰登。
作为六朝古都，老北京人还有一些独特的风俗。
在大暑的时候，皇帝要给王公大臣发放冰块，用以解暑。
《燕京岁时记》中有记载云：“各衙门例有赐冰。届时由工部颁给冰票，自行领取，多寡不同，各有等差。”
在冰箱和空调诞生之前的古代，人们只能靠冰块来解暑。皇帝的这种赏赐，也是很实惠的。
而没有皇帝赐冰的普通人，就只能去冰窖厂买冰。清时有竹枝词说：磕磕敲铜盏，沿街听卖冰。
此外，到了伏天里，人们也会去什刹海逛逛。
那时的什刹海，真是热闹极了。河边上叫卖着各色时鲜水果和冰饮，还有鲜嫩的莲蓬、菱角，现熬的荷叶粥。
人们来来往往，穿梭其间，无论是沿河垂钓，还是只为吃一口冰碗里的河鲜，都能找到独特的乐趣。
有唱十不闲的小曲这样唱道：六月三伏好热天，什刹海前正好赏莲。男男女女人不断，听完大鼓书，再听十不闲。逛河沿，果子摊儿全，西瓜香瓜杠口甜。冰儿镇的酸梅汤，打冰盏卖，了把子儿莲蓬，转回家园。
大暑节气，原来还讲究贴伏膘？
即使在酷热难耐的大暑节气，北京人也琢磨出了不少好吃的“讲究”。
正是这些有趣的小花样，让夏日变得不那么难捱了。
1
“贴伏膘”
大暑来临前后，往往酷热难当。在这样的天气里，人们很容易“苦夏”，没有胃口。
因此，人们在大暑时节也需要注意饮食，北方人便将其称为“贴伏膘”。
比如北京人都知道的那句俗语“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，就表现了人们在炎热的天气里换着花样做点好吃的，让自己吃得更香。
过去，北京人还会做冰镇酸梅汤沿街叫卖，一杯酸酸甜甜的酸梅汤下肚，正能开胃解暑，让夏天变得更好过一些。
2
喝莲子汤
明清以来，伏日最盛行吃莲子汤。
据《帝京岁时记胜》所言：“六月盛暑，食饮最喜清新。京师莲食者二；内河者嫩而鲜，宜承露，食之益寿；外河坚而实，宜干用。”
《清稗类钞》也记载过以莲子汤宴客的情形：“京师夏日……鲜莲子之类，杂置小冰块于中”。
中医学认为，莲子性味甘平，有补脾涩肠，养心益肾的功用。夏日常饮莲子汤，能补中强志，养神益脾。中老年人食之，轻身益气，令人强健。
3
吃饺子
万事皆可吃饺子的北方人，在大暑这一天依然选择了这道传统美食。
大暑节气时，很多人会选择丝瓜虾仁馅的饺子。这种馅料口味更加清爽，而且营养丰富。
丝瓜富含维生素和矿物质，能够有效去除暑热积累的火气，滋润皮肤、健脑、活血通络。
而虾仁含有丰富的蛋白质、锌、碘、硒，热量和脂肪含量很低，能够有效提高身体的抵抗力。
4
吃面条
据史书记载，伏天吃面的习俗最早可以追溯至三国时期。
伏天里，无论是痛痛快快来一碗热汤面，出上一身热汗，还是吃一碗口味更加清爽的过水面，都能帮助人们去除体内的潮气和暑气。
大暑节气，北京人这样养生……
在大暑节气到来后，一年中最为酷热难耐的时段也随之而来。因此，北京人一定要注意避暑。
要避免在烈日下曝晒，在户外工作、行走的时候也要戴好帽子或撑起遮阳伞，并且及时补充水分。
大暑节气
GREAT HEAT
处于室内的时候，也要注意室内降温。使用电风扇时应当控制风速，空调温度不宜调得过低。
要保证充足的睡眠时间，最好保留适当的午睡时间。
大暑时节高温酷热，人们容易“肝火”上升，以至于心烦意乱、无精打采、食欲不振，出现“情绪中暑”的情况。
此时，也应当注意调整心理状态，放松心情，积极面对生活。
游泳是夏季最为适宜的健身运动。
大暑节气天气炎热，游泳既能够锻炼身体，又能够消暑祛热，因此一到夏天，泳池就成了大人和孩子最喜欢的运动场所。
但是，游泳也有一些注意事项，否则不但无法起到锻炼效果，还会导致身体不适。
不要刚吃饱饭就游泳，以免因体表血管扩张，肠胃血液相对减少而影响消化功能。
也不要空腹游泳，以防体内能源不足导致低血糖，出现头晕眼花、四肢无力，甚至晕倒等症状。
游泳的最佳时间是在饭后一小时左右。
不要在烈日下长时间游泳，最好避开中午阳光特别强烈的时间，以免中暑。
游泳前，应当充分做好身体的准备活动，再用凉水浇洗面部、胸口，适应水温，以免造成肌肉抽筋。
大暑节气前后，高温天气还时常伴随着雷雨阵阵，导致天气闷热，容易中暑。
因此，大暑养生应当以消暑、健脾养胃为主，饮食宜清淡、滋阴。体质不同的人，也需要选择不同的进补方式。
炎炎夏日，对于正常人或略虚弱者，除了需要及时补充水分外，还应当多吃一些益气养阴、甘凉滋润的食品以在增强体质，也就是所谓的“清补”。
慢性病人或阳气不足者则需要温补，能够缓解身体阳气不足、手脚发凉、怕冷等特征。
原标题：《今日大暑！一年中最热的时节，北京人得这么养生……》
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