花生米的19种美味做法（做给家里的那个男人吃）

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~香烤原味花生米~

用料 花生500g 做法

准备花生、用湿毛巾擦一擦烤盘铺垫吸油纸、把花生米倒入铺平预热烤箱130度.中层烤20分钟，中间翻动一次，转140度再烤10至15分钟既可烤好的花生米装盘享用如果做牛轧糖可去掉外衣糖裹花生米

用料 花生一大碗；白糖克；油适量；鸡蛋一个；淀粉适量；白芝麻适量 做法

一大碗花生豆，加一个鸡蛋，加淀粉然后搅拌均匀，使每个花生都裹上鸡蛋和淀粉热油把花生放入油中炸炸好捞起备用锅内直接放入白砂糖小火化糖当糖全部化开成这样的刚起泡的状态快速把炸好的花生倒入翻拌最后撒芝麻，晾凉就可以开吃啦花生芝麻酥饼

用料(配料) 低筋面粉130克；黄油90克；花生80克；黑芝麻15克；糖粉70克；椰蓉10克；蛋黄少许，表面刷液 做法

生花生烤熟或炒熟以后，去除红衣，用料理机稍稍打碎（不要打得太碎）。黑芝麻烤熟或炒熟以后，用料理机打碎成粉状黄油软化以后，加入糖粉、蛋黄。用打蛋器打发至体积蓬松低筋面粉筛入黄油里用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊加入打碎的花生和黑芝麻、椰蓉用手揉匀，成为饼干面团将面团揉成小圆球（每个约7克），摆在烤盘上，并用手稍稍压扁每个小圆球上刷上一层蛋黄，然后放进预热好175度的烤箱，烤15-18分钟。烤到表面金黄色即可出炉花生红枣黑米粥

用料 黑米100克；糯米80克；花生50克；大枣10枚；冰糖15克 做法

黑米和糯米淘洗干净，提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中，加适量水可以用电压力锅煮粥，时间快。如果用普通锅煮，就用大火将水烧开，再用小花煮40分钟左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用自制香酥椒盐花生米

用料 花生米；盐；椒盐粉 做法

买来的花生米拣去杂粒后倒入一稍大容器中烧开一锅水，立即倒入装有花生米的容器中汆烫约1分钟，然后用筛篮沥去水分然后趁花生米表面还有些湿热时，加入细盐和椒盐粉后迅速用筷子拌合一下；放置约5分钟左右把调好味的花生米倒入一微波炉可用的容器中，不用盖盖选择高火档，第一次叮2分钟，取出后抛抖一下容器去掉些湿气，然后继续放入微波炉中，接下来每叮1分钟取出一次，重复刚才的抛抖动作后再入微波炉，直至花生全熟我这次做的花生米大概有一斤多点，分了2次来叮，第一次放得比较多一些，整个叮熟全程用了5分钟，剩下的那些只用了3分钟就叮熟了，半凉的时候就已经很酥脆了，好吃到停不了口哟放凉后装密封瓶，随吃随取酒鬼花生，其实超级简单！

用料 以下材料不齐，放半碗料酒也可以；花生400g；肉寇适量；草果适量；香果适量；白芷适量；橙皮适量；香叶适量；花椒适量；丁香适量；八角适量；盐适量；十三香适量；辣椒粉适量；油适量 做法

准备适量的花生米，我这些是400g正好做一盘~洗干净后倒入适量温水浸泡，约20分钟左右，花生皮就会膨胀，可以很容易的剥皮~不要浸泡过久，叫发生泡发了...泡花生的时候准备好所有香料，如果家里香料太少，就用料酒替换白酒~所有香料洗净放入小碗中，倒入没过香料的白酒~浸泡着备用，偶尔翻动一下大个的香料，让浸泡更均匀~喜欢麻的可以放一些麻椒，喜欢吃辣的可以把辣椒切成丝放入一些！把所有花生去皮，这个过程要20分钟~有人说可以用摩擦力比较大的布包裹起来滚动，会更快！但我没尝试~

去皮后沥干水分，放入适量的盐，搅拌均匀到看不见盐粒为止。再放入白酒浸泡的香料（酒和香料都倒入），再搅拌均匀~冷锅放入凉油。常规炒菜的油量就行~再倒入花生，不需要等油热~中小火不停的翻炒~火不要急，否者容易外糊内生~炒到花生的水分完全蒸发.可以感受出来（花生变轻，好翻动了），如果感受不出来就尝一下~花生炒好了如果有液体的油，就把油用小勺盛出来，（油不要扔掉可以用来调凉拌菜）如果还是油大，把一些厨房纸巾放入花生里用锅铲翻动一下~然后放入适量的辣椒粉（辣椒粉是烧烤那种很细的粉）。再放十三香，不够咸就在放一点盐。在稍微加热,并搅拌均匀就完成了！放量密封~花生米几块一斤，预包装的酒鬼花生几十块一斤，这么简单是不是应该自己做呢~不用担心一点酒味没有，还特别脆~喜欢吃辣的就多方辣椒，喜欢吃麻的可以放点麻椒。调料不局限~花生酱玛芬

用料 低筋粉100克；花生酱（最好是带颗粒的）100克；全蛋2个；细砂糖60克；色拉油50克；鲜奶60克；泡打粉2克 做法

备好材料将鸡蛋放入小钢盆中，加入细砂糖用打蛋器搅匀，再加入色拉油搅拌均匀加入花生酱搅拌均匀然后加入牛奶继续搅打呈均匀的液体状低筋粉和泡打粉一起过筛改用橡皮刮刀以不规则方面搅打呈均匀的面糊用汤匙将面糊舀入纸模内八分满烤箱预热后，放烤箱下层用190℃烘烤25—30分钟左右

花生牛扎糖

用料

棉花糖102g；黄油23g；奶粉68g；花生85g

做法

准备好上述材料。烤箱120度，中上层，花生放入烤箱，烤12分钟左右。去皮，用擀面杖擀碎。电饭锅调到煮饭功能。黄油加入锅里加热融化。加入棉花糖搅拌。棉花糖融化后，放入奶粉搅拌，再花生放入搅拌均匀。按成形状。还有余温时，切块。冷却后的花生糖再拌上奶粉，就不会那么粘手了。奶香味十足的牛仔花生糖做好了，味道不错。

花生芝麻包子

用料 面团：；面粉300克；水150ml；猪油(可加可不加)白糖20-25克；即发酵母2克；黑芝麻馅：；熟黑芝麻100克；熟花生去衣50克；糖80；凉开水适量；猪油可加可不加 做法

准备芝麻花生馅的材料放入搅拌机打粉花生一半糖一起打芝麻白糖一起打粉花生粉芝麻粉混合少许猪油和凉开水混合成团放置一边待用白砂糖20克温水融化酵母2-3克混合在一起酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮装面团揉成盆光，手光，面团表面光滑即可面团醒发20分钟当然你也可以两次发酵我这次是一次发酵法醒发好喜欢搓成长条分剂子剂子压扁用擀面杖擀开一边擀一边转面皮擀成周边薄中间厚擀好的面皮记得用拧干的湿毛巾盖上上馅我不太会捏大家可以找视频看醒发(也叫二发)20分钟蒸12分钟平时做馒头我也是用这个方子中粉300克，水150克(根据面粉吸水性不同，不要一次加完)，糖25克，酵母2-3克(根据天气温度调整)做面包强迫症，要看组织(●●)花生汤

用料 花生500g；水2000ml；白砂糖适量 做法

取适量花生，淘洗干净后浸泡于开水中，约半小时。手工剥除花生的红衣，并将花生仁掰成两半。全部剥好的花生仁入高压锅，加水压制15-20分钟。起锅加入适量白砂糖即可。鱼皮花生

用料 花生米200g；面粉100g（任何面粉都可）；白糖20g；冷水大约40g；鸡蛋适量（最好用鹌鹑蛋） 做法

1、材料。2、花生米小火炒熟凉却备用。（炒时用锅钞不停翻动，让其均匀受热。听到啪啪响后再炒3分钟应该就熟了哈）3、鸡蛋打散4、将面粉、白糖放入碗内，加入三勺蛋液。（或用一个鹌鹑蛋代替应该刚好，就不会剩下多余的蛋液了）5、一点一点加入水用筷子搅拌成絮花状。（水一点一点加，防些过稀，硬度与做馒头的面团一样）6、揉成光滑面团盖上盘或保鲜膜醒发20分钟。7、取一小部分面团稍整理成圆型，将花生米放入中间。8、包好搓成圆形。9、锅内倒油烧至6成热时转小火后再放入包好的花生米，小火炸至金黄。（一定要最小火慢炸，防此外焦内生）10、炸好后捞出沥油放凉就可以开吃了

老醋花生米

用料

花生米；醋；白糖；盐

做法

花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，以保证花生米能够均匀受热待花生米有炸开的响声后再炒一会儿，待有香味且差不多都裂开时起锅沥油。（注意哦，花生米要等冷了后才会脆）醋，绵白糖，和少许盐调成味汁，香菜切末把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可花生炼乳香脆酥饼干

用料 低粉120克；黄油60克；糖粉30克；炼乳50克；熟花生碎50克 做法

黄油切小块室温软化。花生各种方式弄熟，（熟了即可，不可以火候太重，免得再烘烤变糊），搓掉外皮红衣，切成小碎块。软化好的黄油，牙签轻轻一扎就透，一搅就粘牙签上，切不可融化成液体。筛入糖粉。普通打蛋器搅拌均匀，无需打发黄油。加入炼乳，搅拌均匀顺滑。筛入低粉。刮刀翻拌均匀。揉成光滑面团。倒入熟花生碎。用手揉均匀。揉好的面团，搓成长方形条状，装入大点的保鲜袋，装入长条模具，仔细压实。（没有模具用保鲜膜内纸筒也行，圆形也可以）。放入冰箱冷冻65-70分钟，取出切0.7cm厚的薄片。切好的片放入烤盘，中间隔开距离。放入预热好170度的烤箱中层，上火165度，下火140度，18-20分钟。我的烤箱温度偏高，而且下管温度格外偏高，如果你的烤箱上下管温度一样，就用170度烤20分钟。总之上色满意就可以，不必太拘泥时间。好啦,出炉啦！开动~你能想象它有多么香酥么？嘿嘿，只有吃过才知道哦^_^花生糖

用料 红皮花生500g（或去皮花生碎400g）；白糖250g；麦芽糖浆80g；水400g（盖过白糖1cm） 做法

花生放入烤箱，150度，30分钟。然后去花生皮，可以用锤子稍微碾碎花生，把皮吹掉。这是一个艰辛的过程啊…很练肺活量哟！（想省事的可以买花生碎，就能省去第一步啦）把白糖放入锅中，加入水，中火边搅边煮15分钟。接着加入麦芽糖浆，继续煮。准备一碗白水，将煮好的糖浆滴一滴进去、如果结块又脆，就说明糖浆煮好了。如果又软或又粘牙，就继续开火煮！就继续开火煮！就继续开火煮！（如果糖浆没煮好就重来吧！不要浪费了花生～哈哈）将花生放入煮好的糖浆内，迅速搅拌！然后放入容器内，压平定型。稍微冷却一下下。（要热切才不会碎噢）在定型好的花生糖还没完全冷却的情况下（微热，不粘手）迅速放到砧板上，切块！这样美味的花生糖就完成啦！如果完全凉透就无法切块了，花生会碎的很厉害噢～～（最近用花生碎做了一次，也是棒棒哒～省去步骤一真的轻松很多）烤香蕉花生吐司

用料 吐司2片；香蕉半根；花生酱；柠檬汁；油；糖；肉桂粉 做法

香蕉切成稍微厚一点的片，撒上一些柠檬汁。平底锅倒油，加一大勺糖，最小火，等糖融化后放入香蕉片，两面煎成金黄色后关火。将吐司用平底锅，或者烤箱，或者吐司机，烤到表面松脆。将一片吐司均匀的抹上花生酱，盖上另外一片吐司。将煎好的香蕉片放在上面，撒些肉桂粉，就可以开动啦。自制五香花生米

用料 花生米400g；盐20g；花椒20粒左右；大料1颗；小茴香20粒左右；开水400g 做法

花生秤好加盐，我家盐为什么颜色深呢？因为我里面放的自己炒的虾皮磨成粉加在盐里，这样炒菜时放点虾粉盐，又起鲜还补钙，孩子吃最好了。加花椒大料小茴香滚开水泡1个半小时时间到了以后，用漏网沥干水分平铺在烤盘上，烤箱200度预热5分钟，入炉烤约5分钟，取出来晃动一下，再迅速放回烤箱烤10分钟，听到噼啪声后，烤箱调至150度，烤盘取出，晃动一下烤盘，让花生米跟着滚动一下，再入炉，150度，烤20分钟左右。取出冷透后，花生米就变脆了健康油炸花生米

用料 花生米；食用油；盐 做法

将花生米用水洗净用厨房纸将外表水擦干将花生米放入平盘里将少许食用油食用油的量要很少，将花生米全身沾上即可将拌好的花生米放进微波炉里高火两分钟后取出放少许食盐在花生米拌匀冷却后即可食用【花生酥】

用料 低筋面粉130g；无盐黄油90g；去皮花生100g；糖粉70g；蛋黄2个；熟黑芝麻少许；盐1g 做法

取一干净无油的炒锅，倒入100g去皮花生，小火干炒，炒至金黄并散发香味时，盛出冷却，备用(也可以直接购买市面上烘烤好的熟花生)。将炒好的花生放入密实袋中，用擀面杖碾碎成小颗粒状。事先室温软化的90g无盐黄油加70g糖粉，用打蛋器打至蓬松且颜色发白的状态。2个蛋黄分2次加入，确保蛋黄与黄油充分融合后，再加入第2个，直至全部混合均匀。加入130g过筛好的低筋面粉和1g盐，翻拌均匀，和成面团。倒入100g熟花生碎，继续拌匀。面团分成每个15g，用手搓成小圆球，轻轻按压，放在事先铺好锡纸的烤盘上，用刷子刷上蛋黄液。点缀上少许熟黑芝麻，放入已预热至175度的烤箱中，烘烤10分钟，花生酥完成！花生酱西多士

用料 吐司两片；颗粒型花生酱适量；鸡蛋一颗；牛奶和鸡蛋同量；盐适量；砂糖适量 做法

1.吐司两片抹上花生酱(我超爱颗粒型花生酱,抹超多的!!),对角切开成三角形(不切也行);2.鸡蛋牛奶盐糖混合,放入吐司每面浸泡2分钟;3.热锅放一小块黄油摇匀,放入吐司煎至金黄即可食用!我还配了枫糖浆~``美味极了~~

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