春季祛湿 就要多吃山药（5个诀窍 帮你挑选正宗铁棍山药）

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这两天忽然发现老公脖子上长了很多湿疣，于是我陪着他去中医院看医生。医生说这是体内湿气太重了，要多吃些祛湿的东西。医生说：”所有人想要祛湿气，都会提到红豆薏仁粥，其实红豆薏仁是可以去，但吃多了会损伤肾气，什么比较好呢，山药，既可以去湿气，还可以温补，对身体没什么影响。于是当天回家后，立马去菜场买了一大捆铁棍山药，效果最好山药，就是铁棍山药。

铁棍山药是怀山药中的一种，因为表面就像生了铁锈，而且又长又细，所以被称为“铁棍”。铁棍山药是山药中最具营养价值的品种，在我国，河南焦作长出的最正宗，而且这个地方自古以来就是山药的最佳产地。

菜场中山药多种多样，怎样才能挑选到最正宗的铁棍山药呢，有4个诀窍可以帮你选到正宗的铁棍山药：

1、长相

正宗的铁棍山药胖瘦很匀称，腰围大约和成年男子大拇指的直径差不多，也就是差不多1.5-2.5cm，皮肤比其他山药深，脸上有点地方还有铁红色的胎记似的东西，所以你买的山药腰太粗，或者表皮太滑溜了，都不是太正宗的。

2、体重

如果你拿着一整根山药掂量掂量，估摸着重量差不多200g，那基本八九不离十了，反之如果体重太高的就不是正宗的。

3、内涵

正牌的铁棍山药，如果你一层一层地剥开它的心，你会讶异，它的肉很硬但很细腻，它的粉质很多，黏液好少。而非正室的铁棍山药，一掰开，脆脆的，肉肉没有那么坚硬，而且看着水水的，粉性不足。

4、身价

正宗的铁棍山药这么优秀，它的身价自然就高了，市面上，正宗的河南焦作铁棍山药，一斤一般是10元左右的，太便宜的就不是正宗的了。

5、气质

好了，满足以上四个条件的山药，你买回家，煮好了，吃一口，发现嗯~，又糯又面又甜，还有点淡淡的麻麻的感觉，那就对了。由于铁棍山药不是水水的质地，汁液较浓，所以它的多糖比例就会大些，熟了之后，口感干腻，有着淡淡的甜香。

山药的吃法有很多，最健康也是最方便的吃法，就是直接上锅蒸，不用削皮大火蒸20分钟，就可以直接吃，或者蘸糖吃，山药也可以做成各种各样的点心，当然还有经典的山药炖排骨。春季雨水多，湿气重，祛湿气，就要多吃山药，以上5个诀窍，帮你挑选正宗铁棍山药。

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