春季吃这个糕点养肝补脾最适宜

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春季是万物生发的季节。而我们的人体也是一样，在春天阳气开始升腾。而人体肝脾的特性就像春天的树木生发那样，主控人体一身阳气的升腾。所以春季养生重在养肝补脾，春季饮食应当以平补为原则，这一时令以肝脾为令，若肝脾功能受损则会导致周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而致病。春季气温升高，暖风热气袭人，易引起人体内郁热而生肝火，而肝气过旺就会伤及脾脏，脾又与胃密切相关，所以脾胃弱则妨碍脾胃对食物的消化吸收。而甘味入脾，最宜补益脾气，脾健又辅助于肝气，因此春季进补应该吃性温味甘的食物。

这些食物中首选糯米，山药，苡米。糯米性温，味甘，有补益，补血，健脾暖胃的作用，是一种温和的滋补品。山药，营养丰富，滋补健身，养颜美容，健脾养胃，是一种健康营养美食。苡米（也叫薏米），健脾益胃，补肺清热，祛风除湿，美容养颜，不仅具有滋补作用，还能抗癌，营养价值极高。

用这些食材加在一起做成的糯米山药糕养肝补脾，健脾养胃，这个时节吃最合适不过。

下面准备材料：

糯米 山药 苡米 白糖 淀粉

制作步骤：

一、糯米和苡米提前用水浸泡3小时以上

二、糯米和苡米都打成米浆，米浆不能打得太稀，要打糊一些

三、打好的米浆和到一起上锅蒸25分钟，蒸熟，蒸成米糊

四、两根铁棍山药削皮洗净，切成小段

五、山药上锅蒸20分钟，蒸熟

六、蒸熟的山药捣成泥

七、把山药泥加入到蒸熟的糯米糊里，加入白糖，和匀

八、倒一些干淀粉在盘子里，上锅蒸10分钟，蒸熟

九、取一团和好的糯米山药泥揉成小团，外面可以裹上一层熟干淀粉，以防沾手，用25课月饼模具压出型

做好的山药糕颜色白亮，晶莹剔透，口感软软糯糯清爽可口。不仅好看好吃，更有养肝补脾的保健效果，平常没事可以多做一些来吃。挑选山药的时候我们可以挑选铁棍山药，铁棍山药大概只有拇指一样粗，是山药之中的精品。它的质地比较细腻，也更加软糯，用铁棍山药做的山药糕口感也更加好。这个山药糕也是特别适合小孩吃的，一般小孩的脾胃都比较弱，平常可以多吃山药苡米，有益无害。

小贴士：1、干淀粉也可以用椰蓉代替

2、处理山药的时候最好戴上一次性手套，因为很多人对生山药过敏

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