奔着美食等到了《舌尖上的中国3》（结果却被“安利”买了口锅）

一线导读：与前两季一上来就推出“美食”不同，这一季的《舌尖上的中国》更讲求跟美食相关的人文精神。昨天播出的第一期，就以“器具”为主，不少网友表示，本来是来看美食的，结果就被种草买了锅！

来源丨播音主持艺术网（内容综合自：钱江晚报、辽沈晚报、齐鲁网、CCTV文化十分、微博等）

每逢佳节胖三斤，但是这个春节，你可能会胖十斤！

因为时隔四年，大年初四的晚上，让万千吃货期待的《舌尖上的中国3》暖心回归！

从预告片上来看，《舌尖上的中国3》还是原来的配方，还是原来的味道！

昨晚开播的第一期主题是器具篇，从陶器、青铜、铁器、瓷器，讲述了中国烹饪器具一路走来的点点滴滴。烧烤、蒸煮、煎炒也相继出现，中国烹饪方式产可谓生了飞跃。

前方高能动图暴击！！！

看得你口水掉下来

我是来看美食的，怎么被种草买了锅？

与前两季一上来就推出“美食”不同，这一季的《舌尖上的中国》更讲求跟美食相关的人文精神。

比如昨天播出的第一期，就以“器具”为主：

在第一期亮相的河南三门峡特有的穿山灶就厉害了！

一个灶台七口锅，蒸煮炖焖还能保温，可以放置七口锅同时操作，非常高效，能够很快做出当地著名的十碗席。

▲河南穿山灶

河南穿山灶一般家庭是很难拥有了。

但下面这个神器，章丘铁锅，一经曝光就火了！

到底有多厉害？章丘手工铁锅制造需要经过12道工序，7道冷锻，5道热锻。

大大小小十几种铁锤工具，一千度高温冶炼，三万六千次锻打，最终才能锻造出一把合格的章丘铁锅。

今年83岁的王立芳老人和其家人，在章丘打了一辈子铁锅，当地许多铁匠都出自他的门下。

直到最近几年，人们才认识到传统铁锅的魅力。在热爱手工的年轻人帮助下，王立芳和其他已经放弃的老师傅们又重出家门，在这个曾经的汉代冶铁技术中心，章丘铁锅手艺又复兴起来。

说了这么多，这锅到底有多神奇？

节目中介绍了三道菜：

“清水炒鸡蛋”：用章丘铁锅炒蛋时完全不用放油，却丝毫不粘。

第二道是煎转黄花鱼：

煎转黄花鱼是鲁菜大翻勺的功夫菜，在烹制中需要黄花鱼整体一次性翻转180°，保持整齐不乱，汁水不洒。

这既是鲁菜技艺的高超，也得益于铁锅内部深，适合煎转的特点。

而锅的内壁经过锻打形成了内弧，食材在翻勺时从锅体自然内翻，不会产生外抛，煎转出的黄花鱼外表酥脆而肉质细嫩，入口含化。

第三道是九转大肠：

在大肠上色过程中，需要不断烧，而铁锅厚薄恰当，光滑紧致非常适合制作这道菜。

除了锅之外，这个刀具也火了！

济南铁匠李士贞一家世代制刀，他的技艺秘而不宣，打出的刀声若龙吟，切姜如玉。

有网友表示：看了“舌尖3”器具篇，章丘铁锅、淮阳菜刀、银杏砧板，全被种草。

节目还没播完，章丘铁锅就成功上了热搜，不管是微博还是豆瓣，随手一搜就是吆喝着要买锅买菜刀的人。

小编试着搜索了一下，某宝果然神同步！

来自豆瓣网友的速报，昨晚已经卖断货。

朋友圈更是瞬间沸腾了，第一批“铁锅代购”已经出现！

不过，除了弘扬传统器具工艺，《舌尖上的中国3》最重要的作用或许就是下饭了！

如果觉得《奔着美食等到了《舌尖上的中国3》（结果却被“安利”买了口锅）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！