芒种过后 这5种食物要多吃（多吃清淡不怕吃苦 健康过夏天）

时雨及芒种，四野皆插秧。今天是芒种，是夏天第3个重要的节气。夏天共有立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑6个节气。芒种过后，就意味着炎热的夏天真正到来，蚊虫多了，室外的温度开始烫皮肤了，防晒、防暑、防蚊虫成了夏天最多的生活讨论话题。与此同时，随着气温的升高，食欲也大大下降，因此合理调整饮食也显得尤为重要。

《黄帝内经》曰，“夏三月，此谓蕃季”，而“蕃季”就是茂盛、华美的意思，这里是指在炎热的夏天，万物生长茂盛，各种果蔬极为丰富，也是一年中美味最多的季节。所以芒种过后，人体的火气容易上升，疲劳系数也会偏高，这期间我们要保持良好的饮食习惯，切不可胡吃海喝，饮食要节制有规律，以清淡为主，多吃清热消毒的食物，比如苦瓜等，特别是孩子不要怕吃苦。芒种过后下面这5道食物要多吃，祛湿消热，健康过夏天。

——啤酒鸭

夏季虽然总体讲究清淡，但荤素搭理要适当，保持营养平衡是关键，在肉类食物中，夏天食用鸭子是最恰当不过了，鸭肉的最大特点就是不温不热，滋补清热去火。夏天吃鸭子不要放太多的辛辣调料，鸭子吃法有很多，其中啤酒鸭是一道不错的佳肴。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，不仅可以消除鸭子的腥味，而且使滋补的鸭肉味道更加醇厚，鸭肉几乎适合所有人食用，特别是内有湿热、虚火过重的人群可以多吃。

——木槿花瘦肉汤

可能不少网友并不知道木槿花可以吃，其实木槿花不仅可以吃，而且还是一道不错的美味。《本草汇言》中记载：木槿花能除诸热，滑利能导积滞……，在湖南株洲炎陵就有6月吃木槿花的习俗，芒种正是木槿花开得最娇艳的时候，木槿花食用必须选用重瓣的花朵，通常有粉红和洁白两种颜色，以洁白重瓣大朵为佳。将木槿花挂上面糊用油炸至酥香脆爽；与瘦肉一起开汤鲜滑清香，夏天值得推荐的一道清爽汤品。

——桑葚茶

桑葚果被称为“民间圣果”，桑葚茶是用桑葚干果和晒干的桑葚叶或者茶叶混合搭配做成的一款凉茶，桑葚茶味道酸甜好喝，因为其含有丰富的果酸和脂肪酸，能够更好地帮助人体消化吸收，是夏季生态养生保健茶，桑葚中的果酸和脂肪酸可以加速人体脂肪的代谢和分解，促进胃液和肠液的分泌，从而让人体的肠道消化功能得到很大程度的发挥和提升，缓解和改善夏天最容易犯的厌食状况。

——苦瓜炒蛋

苦瓜为葫芦科攀援草本植物，原产于印度，是夏季消热降火的佳蔬。尽管苦瓜口感清爽，但因为富含苦瓜素味道很苦，许多人不爱吃，尤其是小孩子。苦瓜素主要集中在苦瓜种子和内瓤膜中，烹饪前将苦瓜种子和内瓤去除干净，再用盐水浸泡15分钟，可除去大部分苦味。苦瓜炒蛋是理想的搭配，清淡营养，多吃不长痱子。

——排骨海带绿豆汤

绿豆含有丰富的维生素和矿物质，是夏天最常食用的豆类，海带含有丰富，海带是海藻类的食物，具有碱性食物之冠的美称，含有丰富的甘露醇、碘、钾、盐酸等物质。将海带和绿豆与排骨一同炖煮，不仅可以稀释分解排骨的油腻，而且可以起到清热解毒、防暑降火的作用，老少皆宜，夏天要常喝。

其实，适合芒种过后的食材远远不止上述5种，这5种大都是夏天新鲜时令食物，具有经典的代表意义。芒种过后饮食的总原则是：少吃酸的，辛辣的，切忌大热后大冷，留给肠胃一个缓冲的时间。多吃清淡不怕吃苦，健康平安过夏天。

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