冬瓜和肉丸 秋季煲汤的最佳CP（快来做给家人吃吧）

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小伙伴们，小丸我又回来啦。今天要教大家做一道秋季养生菜—冬瓜肉丸汤。看小丸的名字小伙伴们就应该知道，小丸对丸子真的是爱得深沉。小时候每逢过年过节小丸都会缠着妈妈，让妈妈给做丸子吃。现在小丸渐渐长大了，也可以自己做丸子吃了。在丸子里，小丸最喜欢的就是那种手打肉丸，因为小丸觉得手打肉丸的口感劲道又弹牙，比那些速冻的丸子要好吃很多。所以小丸今天也会把如何做手打肉丸的方法教给大家。

冬瓜肉丸汤这道菜是很适合秋天吃的，在有一点秋风萧瑟的天气喝着温暖热乎的汤，想想都觉得美妙。而且冬瓜是一种对人体很有益的蔬菜，它的皮和种子都可以做成药材用来治病，同时冬瓜还是唯一一种不含脂肪的瓜菜，还能有效控制体内糖分变成脂肪，因此也是减肥人士的最爱，此外它还有利尿功能。

说了这么多冬瓜的好处，现在小丸就来教小伙伴们做这道菜。我们需要准备猪瘦肉、冬瓜、葱、盐、鸡精、料酒和蚝油等材料。小丸先来教大家肉丸的做法。首先我们要把猪瘦肉去掉筋，放入搅拌机里搅拌，家中没有搅拌机的也可以用刀切碎；然后将处理好的肉馅放进盆中，加入适量盐、蚝油和味精搅拌，搅拌好后再往盆中一边搅拌一边加入生粉，注意这里要沿着一个方向搅拌肉丸才会更劲道，然后用手不断摔打，让肉丸口感更好；打到肉馅很有弹性后就可以挤肉丸了；用手大拇指和食指中间的位置挤肉丸，拿一个勺子从手上取下肉丸，这样一个肉丸就挤好啦；最后将肉丸煮熟备用。

做好肉丸后，我们就正式开始做肉丸冬瓜汤。第一步，我们要把冬瓜用水洗净，然后去掉冬瓜里面的瓜瓤，再把冬瓜切成小块备用。第二步，我们在锅中加入适量的水，猛火将水烧开，水烧开后将准备好的冬瓜和肉丸一起倒进锅里，盖上锅盖，用猛火煮个2、3分钟左右。

第三步，在2、3分钟之后，按自己的口味往锅里加入盐、鸡精、料酒和蚝油等调味料，用筷子在锅中搅一搅，让每一块食材都均匀入味，盖上锅盖，用文火炖煮5、6分钟，时间到后在锅里撒一点葱提个味，就可以出锅啦，注意煮的时候要取走汤里的白沫哦。

今天这道冬瓜肉丸汤，操作步骤是不是很简单呀，除了做肉丸的部分有一点麻烦之外，别的部分是不是都很好做？其实如果不喜欢自己做肉丸，觉得太麻烦的话，也可以直接在超市里买现成的肉丸，只是在口感上可能没有自己手打的那么好吃，不过这也是解放懒人的一个方法嘛。

好啦，今天教小伙伴们做的菜不知道小伙伴们学会了嘛，如果学会那就赶快做给自己或者家人吃呀，让身边的人也尝尝自己的手艺。大家也可以在评论区中互相交流心得，争取做出更好吃的美食呀。

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