精选美食推荐：爆炒猪肝 鸡蛋火腿（酸辣拌鸡胗的做法）

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爆炒猪肝推荐几道美味菜品，色香味俱全，营养又健康食材：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜做法：1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。 鸡蛋火腿材料：鸡蛋5个，火腿6根，盐做法：1、鸡蛋打散，火腿切片。先将鸡蛋翻炒，后放火腿，放盐，翻炒。 麻辣鸡丝几材料：鸡胸脯肉400g、蒜3瓣、香菜适量、辣椒油30g、食盐2g、味精1g、花椒油少许、香油少许做法：1.鸡胸肉洗净放在清水中，加入花椒，姜片，料酒煮熟，用手撕成细丝，码入盘中。2.把蒜剁成泥，加入到辣椒油中，加入盐，味精，花椒油拌匀。 酸辣拌鸡胗食材：鸡胗10个(200克)酸豆角200克新鲜红椒1颗姜蓉5克蒜蓉5克大葱碎5克盐1/4小匙米酒1/2大匙砂糖1小匙生抽2小匙老抽1小匙芝麻香油1小匙做法1、将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉2、锅内烧热1/2大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用3、锅内放入1大匙油，冷油放入姜，葱，蒜蓉炒出香味4、加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味5、最后加入炒好的鸡胗，生抽，老抽，转大火再翻炒约1分钟

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