许身雀巢九年后银鹭飞回娘家：创始人再接盘花生奶和八宝粥业务

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雀巢和银鹭都是中国消费者耳熟能详的快消品牌——前者是国内咖啡市场的重要玩家，后者则是生长于本土的食品厂商。2011年，双方一度牵手，雀巢公司以15亿元收购厦门银鹭食品集团有限公司60%的股份，并在此后增持直至对其全资控股。

但九年后，雀巢公司于今日（11月25日）宣布，出售银鹭花生牛奶和八宝粥业务。而作为本次交易的一部分，雀巢咖啡即饮咖啡业务却得到卖方保留。

雀巢方面对《每日经济新闻》记者表示：“目前雀巢董事会相信，对其进行战略审视，以获得下一步增长正当其时。而在未来，雀巢将在中国更专注于婴儿营养、糖果、咖啡、调味食品、乳制品和宠物护理等关键领域。”

值得注意的是，在将银鹭食品控股权转让给雀巢的几年间，银鹭品牌创始人陈清水曾长期负责合资公司的经营管理。而此次雀巢决定变卖银鹭旗下的相关业务，接盘方同样指向了陈清水家族控股的企业。雀巢公司对此补充称，选择陈清水方面接手银鹭，是因其能够确保平稳过渡，同时保证银鹭业务的长期发展。

雀巢出售银鹭食品相关业务，创始人又接回

根据雀巢公司对外发布的交易公告，其同意向Food Wise有限公司出售银鹭花生奶和银鹭罐装八宝粥在华业务。该交易标的包括银鹭食品集团位于福建、安徽、湖北、山东和四川的五家企业的全部股权，交易双方同意对此次交易的财务条款不予以披露。Food Wise有限公司由银鹭创始人陈清水家族控股。

银鹭食品官网显示，公司当前产品业务主要包括蛋白饮品、以八宝粥为代表的食品点心、雀巢即饮咖啡和其他即饮饮品。而在业务取舍上，雀巢咖啡即饮咖啡业务则作为交易的一部分，获得了雀巢方面的保留，并在大中华区大部分区域进行分销。

超市货架上售卖的速溶咖啡 图片来源：每经记者 李诗琪 摄

记者梳理发现，在9年前的收购之外，雀巢和银鹭两个品牌在更早便有代工业务的紧密往来，银鹭方面曾长期是“雀巢咖啡”即饮咖啡的重要代工商。

对于本次保留即饮咖啡业务的原因，雀巢称，咖啡业务是推动雀巢战略增长的引擎，公司将进一步在中国所有渠道加强投资该品牌。在本次交易后，银鹭方面也将继续为雀巢加工生产雀巢咖啡即饮咖啡产品，并在中国一些省份分销该产品。此外，银鹭还会继续在雀巢的许可下生产和销售雀巢茶萃产品。

值得注意的是，本次雀巢出售银鹭相关业务，业界早有议论，包括中粮、娃哈哈、统一在内的快消巨头都曾被传为接盘方。而兜兜转转之后，依旧是陈清水现身将相关业务“接回”。

值得注意的是，即便曾将银鹭食品的控股权转让，但陈清水对品牌依然十分“长情”，并在收购交易后的几年间，长期担任合资公司高管，负责公司的发展管理。直至2016年，来自雀巢公司的崔伍迪替代陈清水担任合资公司总裁。而据中国网财经今年1月报道，来自中国本土的孙亦农正式接棒崔伍迪，成为银鹭食品的CEO。

对于上述交易，食品产业分析师朱丹蓬分析称，一方面，雀巢把银鹭卖给创始人，有利于平稳过渡和双方下一步发展；另一方面，雀巢依然需要银鹭的渠道进行分销。

雀巢中国业务重新定位

高管的频繁变动似乎暗示了雀巢对于银鹭食品业务发展的潜在焦虑，而雀巢近年来的业绩也受到银鹭食品拖累。

据雀巢此次披露，银鹭品牌在2019年的销售额为7亿瑞士法郎（约合50.51亿元人民币）。而据《每日经济新闻》记者梳理，在雀巢和银鹭联姻一年前的2010年，银鹭食品的销售额便已经达到54亿元人民币。在这近十年的时间里，银鹭食品的业绩发展着实不尽如人意。

据《时代财经》此前报道，雀巢公司的首席执行官马克·施奈德曾直接对银鹭旗下本土品牌，如花生奶和八宝粥的销售评价为“令人失望”。此外，雀巢公司年报还多次“点名批评”银鹭的市场表现。

对于本次出售，雀巢方面回应称，其在过去对银鹭有着积极承诺，并对银鹭的业务发展进行了投资。但目前，雀巢董事会相信对其进行战略审视，以获得下一步增长正当其时。这是雀巢为在大中华区持续取得长期成功，同时实现银鹭业务整体价值而不断努力的一部分。

值得注意的是，除了对银鹭业务的出售，雀巢公司还在今年8月对外公告，青岛啤酒将购买雀巢位于中国的水业务，包括本地品牌“大山”“云南山泉”，以及雀巢位于昆明、上海和天津的三家水业务工厂。而根据双方的许可协议，青岛啤酒方面还将在中国生产销售“雀巢优活”品牌。不过，雀巢方面继续保留了“巴黎水”“圣培露”“普娜”等水品牌。

不难发现，在近来的“卖卖卖”中，被雀巢剥离的标的似乎均定位在中低端市场，而出售这些资产也与雀巢近来的高端化策略直接相关。据雀巢方面回应，从市场细分来说，雀巢针对一定的需求来满足消费者的需要，重新定位高端化。

而对于雀巢近期在中国市场接连变卖业务，食品产业分析师朱丹蓬则分析道，从2018年开始，雀巢的新CEO就开始持续进行战略调整，剥离非核心业务和盈利能力有限的业务。在市场、渠道、消费等都在发生变化的前提下，包括雀巢在内的食品企业都应该让新战略去适应消费端。而想要保持自身优势，则取决于企业敏锐的商业观察力和对未来市场的判断。

每日经济新闻

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