蔬菜就吃新鲜的 4月时令蔬菜大盘点（新鲜营养还健康）

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导读：蔬菜就吃新鲜的，4月时令蔬菜大盘点，新鲜营养还健康！

正所谓最美人间四月天，万物复苏，天气回暖，春季正是人体肝火旺的时候， 适宜食用清淡的食物，蔬菜就是再合适不过的选择了，蔬菜也不是随便乱吃的，当然是时令蔬菜最新鲜，营养还健康，那我们就盘点一下适合4月食用的时令蔬菜有哪些。

一、莴笋

4月正是盛产莴笋的季节，莴笋营养丰富，钾含量比较高，特别适合心脏病患者和高血压患者食用；莴笋中维生素和矿物质含量比较高，可以调节人体的神经系统功能，起到镇定的作用，对睡眠不好的人有很好的帮助。

二、芹菜

芹菜在我国种植广泛，是人们家庭生活中经常食用的蔬菜，芹菜营养丰富，富含蛋白质，多种维生素和矿物质，特别是芹菜中独有的芹菜素，对高血压病人是很有帮助的，可以达到平稳降压的作用；芹菜还可以去水肿，身体有浮肿的人可以喝一些鲜榨的芹菜汁。

三、菠菜

菠菜营养全面，是蔬菜中的“营养模范生”，菠菜中的植物粗纤维可以帮助肠道蠕动，促进食物消化；菠菜中的蛋白质含量远高于其它蔬菜，还有丰富的叶绿素和铁元素，对缺铁性贫血有很好的辅助治疗功效。食用方式多种多样，但不论哪一种食用方法，都要将菠菜焯水后再食用，这样可以减少菠菜的青涩味道，更利于营养的吸收。

四、豌豆

豌豆作为时令蔬菜，营养丰富且均衡，豌豆中维生素C含量很高，可以有效预防感冒和牙龈出血等症状，新鲜采摘的豌豆榨汁可以治疗糖尿病，食用豌豆制品对妇女产后乳汁不通具有奇特的疗效。

五、胡萝卜

胡萝卜的营养价值越来越多的受到人们的重视，胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，对身体有很好的帮助，可以起到明目补肝的作用，减少眼部疲劳和眼睛干涩的作用。常吃胡萝卜有利于健康长寿，可以提高身体防癌抗癌的能力，抗氧化提高机体免疫力，延缓晒老等很多好处。

当然4月的时令蔬菜不仅仅只有这5种，还有很多，所以说蔬菜就吃新鲜的，新鲜营养还健康！

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