万物复苏的春季（时令美食菜谱大盘点）

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香椿

春季最具代表的食物没有之一，当属时令上品，不但美味可口，还富含了人体必需的蛋白质以及钙，维生素C，胡萝卜素等多种微量元素，更特别的是，它还可以达到驱虫的效果，每年春季都是蛔虫高发季节，香椿独特的气味可以穿透蛔虫表皮，使蛔虫彻底脱离肠道表皮，从而排除体外，可谓当仁不让的驱虫食物。

另外，春季的干燥在四季中也是最为严重的，这时香椿中含有的维生素C和胡萝卜素也在最大程度的发挥着作用，它们有助于提高身体免疫，并且有润肤的功效，让你适当的远离干燥。

香椿的首选做法：

1:凉拌：将香椿清洗后，入水烫熟，待水沥干后，切段，准备大蒜，芝麻油，生抽，香醋，盐，鸡精，辣椒油，花椒拌匀，即下饭又美味。

2:煎蛋：香椿洗净切碎，放入生蛋液中一起搅拌均匀，并加入适量盐调味，待油烧至8成热，加入香椿蛋液起锅便可。

春笋

3～4月的季节，是春笋的最佳上市季节，味道鲜美，口感爽脆，也是不可多得的春季美食，不仅仅可口，还具有利尿消肿，通便，清热化痰和凉血的特殊功效，同时，还可以辅助三高和减肥人群的首选食物。

春笋的吃法多样化，不管是炖汤，火锅，烧烤，炒制都会觅到其身影，但是当属春天，才能品尝到它的新鲜气息。

芦笋

初春萌芽的芦笋，鲜嫩清甜，芊细的状态正是春季的象征，号称蔬菜之王的芦笋非浪得虚名，他具有祛燥，防癌，高脂血症，降脂有功不可没的疗效，其次美味的口感更是让它出类拔萃。

芦笋的建议做法：

1耗油芦笋：入水烫熟，切段后装盘，准备适量大蒜末以及红椒，待油温8成热后下锅炒香，接着加入一匙蚝油，一匙清水，炒制蚝油翻滚起来即可，接着再将炒好的蚝油淋入芦笋即可。

2烤芦笋：烤芦笋属户外踏青美食，家庭版可用烤箱和微波炉都可以。适量芦笋洗净，沥干水分装盘。准备小米椒切圈，鸡精，盐，蚝油，海鲜酱油，黑胡椒搅拌成酱汁，放入烤箱\微波炉加热即可。

槐花

一年一次花期的槐花是春季必尝鲜的食物，它不但可以改善毛细血管的脆弱性，还具备活血降压的功效。槐花微苦，烹饪前建议头天晚上放入淡盐水中浸泡8小时，之后挤干盐水，清水漂洗2次后再次挤干水分，方可去除苦味。

建议做法：

1酱爆槐花：准备槐花，韭菜，大蒜片，干辣椒段，香辣酱，生抽，鸡精。将油烧热后，放入大蒜片和干辣椒炒香，加入适量香辣酱混合，再依次加入韭菜，槐花，生抽和鸡精，翻炒均匀即可装盘。

以上四个春季时令菜谱是小编原创创作的，如果各位还有好的建议和做法欢迎下方评论。

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