过年别总是大鱼大肉的吃 这4道家常菜（制作简单还能清肠排毒）

过年放假期间总是少不了各种聚餐酒会，几乎每天都是在外面大鱼大肉的生活，吃的肠胃都很难受。如果不及时清除肠道里的垃圾，对我们的身体很容易造成危害。下面小编就给大家介绍4道清肠排毒的家常菜。

1：木耳娃娃菜

食材：娃娃菜250克、黑木耳15朵、食盐1/4茶匙、葱少许、生抽1汤匙、白糖1/4茶匙

做法：

1、将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵。

2、把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。

3、锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。

2：清炒山药

食材：山药1大段、黑木耳1小把、莴笋1根、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、小葱适量

做法：

1、山药切片，焯开水去粘液。

2、莴笋切片，黑木耳泡发，也用开水焯一下。

3、锅烧热放油，葱花炝锅，然后放莴笋炒断生。

4、放焯好的山药片和黑木耳炒匀，放盐和鸡精调味，出锅淋香油。

3：蘑菇炒鸡蛋

食材：鸡蛋4个、蘑菇8朵、红椒半个、色拉油适量、食盐适量、小葱少许、水少许

做法：

1、红椒洗净后切小块。

2、鸡蛋磕入碗里加少盐和一点黄酒，打匀后放入一点葱花。

3、鲜蘑菇上有泥洗净后，最好用淡盐水浸泡，然后切薄片待用。

4、炒锅入橄榄油，油温热时倒入蛋液，炒散装出。

5、炒锅再入少橄榄油，倒入蘑菇片和红椒块加盐，划炒片刻。

6、再加入炒好的鸡蛋，一起翻炒，入一点开水后起锅。

4：洋葱青椒炒蛋

食材：鸡蛋2个、洋葱半个、蒜2瓣、青椒1个、盐适量、胡椒粉少许

做法：

1、洋葱切成细丝，青椒切丝，蒜切碎沫。

2、鸡蛋打散在碗中，调入少许盐和胡椒粉调匀。

3、锅里倒入少许油，烧热后倒入蛋液。

4、待蛋液凝固后炒成块状，然后盛出待用。

5、再次倒入少许油，爆香蒜沫，放入洋葱和青椒，翻炒至断生。

6、加入鸡蛋，继续翻炒一会，调入少许的盐，翻炒均匀即可出锅。

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