一家三口的周末午餐 清淡又营养（简单又满足 您看怎么样）

一家三口的周末午餐，清淡又营养，简单又满足，您看怎么样？女儿突然说不用去学校的周五，一个人的混混餐今天不适用，也不想将晚餐的菜色，扩充分量来当午餐，这时除了翻找冰箱，看看有什么现成的食材可用，再来就是翻食谱，多到数不清的食谱书，是我备餐的强大后盾。

番茄面包汤

材料：大蒜、新鲜罗勒、罐装番茄、隔夜拖鞋面包、帕马森起司 。

大蒜去皮切片，连同一汤匙橄榄油放入锅中，以中火拌炒，炒香但不要上色。

摘下较嫩的罗勒叶，放入装了冷水的碗里备用，其余的罗勒叶丢入锅中一同拌炒。

倒入一整罐的番茄罐头。

在用空罐子装清水，一并倒入锅中，煮滚后再轻轻将番茄压碎。

将面包撕碎加入锅中拌匀。

以小火煨煮5分钟。

少许黑胡椒粉调味。

直到汤汁变得浓稠并飘出香味。

刨入帕马森起司，试一下并再次调整味道。

盛盘后加上预留的罗勒叶，并淋上一汤匙特级橄榄油即可~

拖鞋面包和帕马森起司是冷冻库挖出来的，番茄罐头则是家中的常备食材，再去阳台剪些罗勒。这一切看似随性但一点也不随便，红艳艳的汤缀上绿色的叶子煞是好看，偏酸的汤头正对我和女儿的味，好吃极了！

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