寒露过后吃什么好 应季蔬菜最养人（分享6道家常小炒 润肺降燥）

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寒露过后天气从凉爽到寒冷， 预示着秋季即将结束，冬日就要到来。寒露后养生要注重防寒防燥，饮食上多吃些滋阴润燥的食物，少吃辛辣刺激等食物，适当多食甘、淡、滋润的食品，宜多吃些山药、银耳、萝卜、莲藕、百合等有滋阴润燥、益胃生津作用的食材。寒露过后吃什么好？应季蔬菜最养人，分享6道应季的家常小炒，润肺降燥， 5分钟能出锅，我家三天两头会做每次都光盘，试试吧。

【牛肉炒篙茭白】

原料： 牛肉丝 茭白 料酒 生抽 姜末 淀粉 油盐

制作： 牛肉丝加适量的盐、姜末、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀；烧热锅放入适量的油，下入腌制好的牛肉丝进锅翻炒； 炒至牛肉变色后加入茭白丝进锅翻炒； 加入生抽和蚝油翻炒两下，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

【香肠炒芋头片】

原料： 香芋头 腊肠 青蒜 油盐

制作：烧热锅放入少许油，将腊肠放进锅中微微煎炒出油脂，加入准备好的芋头片进锅翻炒几下，加入2勺水炖煮3分钟，煮至芋头片微微透明，加入适量的盐调味，最后加入青蒜叶翻炒均匀即可。

【南瓜豆米炒虾仁】

原料 毛豆米 南瓜 虾仁 淀粉 料酒 姜末 油盐

制作：虾仁加入少许盐，淀粉，姜末和料酒等调味料拌均匀腌制一下；烧锅水加入少许盐和油， 将南瓜丁和毛豆米放进锅中，大火煮上3分钟后捞出备用；热锅凉油，下入虾仁进锅翻炒至微微变色，加入焯好的食材进锅翻炒几下，加入少许盐调味，再加入适量的水淀粉勾芡即可。

【西兰花炒藕片】

原料： 莲藕 西兰花 胡萝卜 淀粉 油盐

制作：烧锅水加入少许盐，将藕片放入锅中焯煮一分钟；将西兰花放进锅中焯烫变色后捞出备用；热锅凉油，下入胡萝卜片进锅翻炒， 加入焯好的藕片和西兰花进锅翻炒两下，加入少许盐调味，再加入少许水淀粉勾芡即可。

【肉末炒山药】

原料： 肉末 山药 青红椒 生抽 料酒 蚝油 油盐

制作：热锅凉油， 将山药片放进锅中煎炸，将山药表面微微焦黄后先盛出； 锅中少许底油， 下入肉末进去炒至变色，烹入料酒、生抽和蚝油进去翻炒，加入准备好的山药片继续翻炒几下，加入青红椒和蒜末进去翻炒，再加入盐调味翻炒均匀即可。

【菱角炒鸡片】

原料：鸡脯肉 菱角 胡萝卜 料酒 淀粉 生抽 油盐

制作：鸡脯肉切成片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料，拌均匀腌制一下；烧锅水加入少许盐，将菱角放进锅中焯煮两分钟后捞出；烧热锅放入适量的油，将腌制好的鸡肉片放进锅中煸炒至肉片变色，再加入胡萝卜锅中翻炒；加入菱角进锅翻炒两下；最后加入适量的盐调味，少许水淀粉勾芡即可。

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