营养学家：桑葚的营养功效多 但也有多个食用禁忌（别傻傻不知道）

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营养学家：桑葚的营养功效多，但也有多个食用禁忌，别傻傻不知道

转眼间，时间的车轮已经进入了5月，大江南北春意阑珊，青荫渐密，百花争艳，鸟鸣悦耳。

今天是“五一劳动节”，想必大家都携家人外出游玩了吧。不知道南方踏青的人儿，走在郁郁葱葱的山林间，是否看见了桑树上如灯笼般的桑葚果？

每年的这个时节，正是南方各地的桑椹成熟时。

桑葚是桑树的果实，又称为“桑果”，未成熟时为青绿色，随着时间的推移，桑葚就会逐渐变颜色，从橙红到朱红，再到红得发紫或紫中带黑。

在久远的年代，桑葚（桑果）只是农人们在春耕时劳累休憩之余的“零嘴”，解渴又解乏，还能缓解农人们烈日下劳作的身心压力，让他们内心充满快乐。

如今，桑葚已经成了一种备受欢迎的水果，在各个城市满大街小巷的市场都能买到。前几天，小编还在市场上买了几盒桑葚，价格不贵，而且酸酸甜甜的，特别可口。

桑葚（桑果）的吃法有很多，除了可以直接生吃外，还可以用来榨桑葚汁和煮粥喝，或者是与不同的食材搭配制作药膳，或者是泡桑葚酒以及做桑葚慕斯，或者是深加工为桑葚酵素等。

那么，问题来了，常吃桑葚对身体有什么好处呢？有什么食用禁忌？一起来听营养学家怎么说的吧，别傻傻不知道，吃之前最好搞清楚。

中医认为，桑椹（桑果）性味甘、酸，微寒，具有滋阴补血、生津止渴、补肝益肾、乌发、润肠、明目等养生保健功效与作用。

在一些古代医学书籍和饮食食谱中，也有关于桑葚的记载，比如《唐本草》记载：“单食，主消渴”；而《随息居饮食谱》中这样说道：“桑椹滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。”

1、提高人体抵抗力

桑葚的营养丰富，富含氨基酸、粗纤维、花青素、维生素（C、B6、A、D等）、胡萝卜素、芦丁、白黎芦醇以及人体所需的磷、硒、钼等微量元素等。常吃桑葚，可以为身体提供这些营养物质，有利于增强人体抵抗力，帮助预防疾病的发生。

2、延缓衰老

桑葚富含花青素，颜色越深的桑椹，所含的花青素就越多。此外，桑葚还含有大量的维生素C、桑葚多糖。这3种物质都是强抗氧化剂，有助于抗击身体内的自由基，帮助延缓衰老，让人看起来更显年轻。

3、美容养颜

爱美的人儿可别错过桑葚了。桑葚所含的强抗氧化剂有助于呵护肌肤健康，帮助修复受损肌肤，让肌肤更有弹性更有光泽，从而起到美容养颜的作用。

4、呵护心血管健康

桑葚所含有的一些活性成分，有助于降低体内血脂水平，防止血管硬化，对心血管健康有益，可以帮助预防心血管疾病的发生。

总而言之，桑葚的营养功效不少，大家不妨在现在这个季节多吃一些新鲜的桑葚，有助于身体健康。

1）桑椹一次不宜过量食用，否则其所含的挥发油会对消化道产生刺激作用，从而给身体带来健康危害。

2）桑葚性偏寒，所以脾胃虚寒的人以及大便糖稀的人最好少吃或者不吃。

3）桑椹所含的鞣酸较多，所以正在长身体的孩子不宜多吃，否则容易影响身体吸收铁、钙、锌等物质。

4）桑葚所含的糖分较多，所以糖尿病人群最好少吃。

5）尽量不要吃未成熟的桑葚。

6）桑葚保存时间短，即便是放在冰箱保存，也容易影响味道和口感，甚至是变质，从而给健康带来危害，所以不妨吃多少买多少。

7）在山林中采摘桑葚时，一定要小心，最好确保自己没有误采摘“马桑葚”。马桑葚是一种有毒的野果，和桑葚长相颇为相似，食用之后可能会出现面色苍白、乏力、头昏、神志恍惚、昏睡、出汗等不适症状，所以不要大意了。

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