春天它最鲜 百菜不如它（错过可惜了 1分钟一盘菜 做法超简单）

春天不吃它就亏大了！杀菌补肾气，比白菜香，比萝卜补，要常吃。

春天万物生发，向阳生长，却又是乍暖还寒时，《黄帝内经》有云：“秋冬养阴，春夏养阳”，此时很适宜补肾气，助阳气！有种蔬菜名曰“韭菜”不得不提，它被老百姓称为“起阳草”，也是有道理的，在《名医别论》中记载，韭菜入药，具有温肾助阳的作用。

韭菜具有特殊的香气，性温和，不仅有助于提升阳气、补肾气，它还含有的硫化合物和粗纤维更是可以起到杀菌消炎排毒素的作用，春天的韭菜正当季，属于时令菜，比百菜之王的白菜还要香，比有小人参之称的萝卜还要补，这菜千万别错过，春天要常吃哦。

春天它最鲜，百菜不如它，错过可惜了！1分钟一盘菜，做法超简单。

俗语有云：“一月葱，二月韭，赛黄金！”。二月的韭菜是大自然的恩赐，最为鲜嫩，其富含多种维生素、促进大脑发育的天然叶酸、助益明目的胡萝卜素、促进新陈代谢的膳食纤维，补益强身的多种矿物质等营养素，春天的韭菜最新鲜，不得不发出百菜不如它的感叹～错过可惜了。

春天的韭菜不仅仅是“男人菜”，老人、小孩、孕妇都适宜经常吃呢。今天分享一道韭菜好吃又好做的菜品，素炒1分钟就可以端上桌，再忙碌的上班族也可以自己在家经常做来吃～做法超简单，一起做来吃吧。

|素炒豆芽韭菜

准备食材：

绿豆芽菜：400g、韭菜：150g、盐：适量、生姜：1块

制作步骤：

1、准备食材：选择新鲜的绿豆芽，生发好的绿豆芽维生素含量丰富，含水分极高，口感很是脆嫩，被列为减肥蔬菜。韭菜搭配使用，有一小把即可。

2、绿豆芽清洗干净沥干水分，韭菜洗净切成段，生姜少许切成丝备用。韭菜本身具有浓郁的香气，调味料基本上无需再多加了。

3、炒锅中入适量的植物油，油温5成热倒入姜丝煸香。

4、倒入豆芽调大火快速翻炒，使其均匀被油包裹，撒入适量的盐翻炒均匀，此步骤约30秒。

5、倒入韭菜快速翻炒均匀，翻炒工具觉得用两根木筷子最为顺手，此步骤依然不超过30秒即可盛出。注：不可炒制时间过久哦，否则菜品水垮垮的，蔫蔫的，营养流失不说还影响食欲。

6、盛盘端上桌吧，脆嫩爽口清香，最家常的美味，很便宜的菜却非常营养，好吃！

7、春天这道“素炒豆芽韭菜”不可以错过哦^_^喜欢今天的菜谱请帮忙点赞，收藏、转发分享吧，这是对原创作者最大的支持与鼓励！感谢您的暖心关注与贴心留言支持，笔芯。

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