三伏天常喝粥养人 煮粥巧搭配（清热降火解暑 调养脾胃增进食欲）

TIPS：本文共有 1045 个字，阅读大概需要 3 分钟。

入伏后天气炎热，大暑过后更是闷热难当，正式进入苦夏的“蒸煮”模式，大量出汗，食欲减退。很多人都喜欢呆在空调房里，爱喝冷饮吃雪糕来解暑，一时之间是感觉舒爽清凉了，其实这样是很容易伤害身体的，因此三伏天更要注重饮食，宜清淡，多素少荤，少吃冰凉食物，多喝滋润的汤水、菜粥来补充水分。

三伏天适当吃些苦味的食物，有清热解暑 ，开胃醒脑，去火除烦的作用。如苦瓜、苦菜都是夏天当季蔬菜，可以凉拌、清炒、煮汤、蒸制都是不错的吃法，不过我还是比较推荐煮苦瓜菊花粥喝。常喝粥不仅可以调养脾胃，增进食欲，还可以补充身体需要的水分，通过搭配不同的食材，熬煮成不同口味和功能的养生粥，易于消化吸收，达到滋养身体的作用。

三伏天燥热，易上火，煮粥时加入适量苦瓜和菊花，味道清新怡人，还有很好的清热去火，解暑止渴除烦的功效。

食材清单：

大米80克，苦瓜半根约100克，菊花茶包，冰糖1勺

▽ 制作步骤

1、菊花茶包用清水冲洗，炖锅加水，放入茶包煮开

2、大米淘洗，倒入炖锅中，顺一个方向搅拌几圈，防止大米粘在锅底，大火煮开后盖上锅盖转小火慢煮20分钟，每间隔5分钟开盖还是顺一个方向搅拌几圈，一个作用是防止粘锅底，更重要的还是使米粒受热更均匀，粥容易起稠

3、利用锅里煮粥时间再来处理下苦瓜，苦瓜表面凹凸不平，容易藏污纳垢，所以清洗苦瓜要仔细，先把苦瓜在流水下冲洗，再接一盆清水，加入1匙食用盐，1匙面粉，再放入苦瓜浸泡5分钟，水量要没过苦瓜，然后再用小毛刷刷洗苦瓜，面粉有吸附作用，结合小毛刷的使用就比较容易将苦瓜的凹隙处刷洗干净，最后再用流水冲洗，这样清洗过的苦瓜碧绿清亮，还是很干净的。洗好的苦瓜对半切开，用勺子挖去里面的白瓤和瓜籽，尽量刮干净些，苦瓜的苦味会比较轻，切成薄片

4、这时锅里的米也基本煮开花了，放入苦瓜片，还是顺一个方向搅拌几下，不盖锅盖，中小火煮5分钟，

5、加入冰糖，搅拌，关火，放至微温热时即可食用

▽ Tips

煮粥一次性水量要放足，中途不要再加水，我喜欢喝稍微稀点的粥，一般米和水的比例是1：20，米要开水下锅，更容易煮开花，煮的过程中每间隔5分钟左右要搅拌几下，记住每次都要顺着一个方向搅拌，这样米粥容易起稠，黏糊。

菊花我是用米粒大小的菊米花骨朵，换用杭白菊、皇菊都可，如果有新鲜菊花更好。

感谢大家耐心地阅读！我是媚娘，喜欢吃素餐，喜欢下厨为家人做汤羹，爱分享美食做法的煮妇，不断更新原创食谱的写作者，喜欢我的请点赞、加关注哦！谢谢！

每一篇图文都是我的原创作品，严禁搬运及盗图，作者保留追究侵权责任的权利！

如果觉得《三伏天常喝粥养人 煮粥巧搭配（清热降火解暑 调养脾胃增进食欲）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！