皮蛋瘦肉粥的做法 寡淡不失其味（营养又健康）

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大家好！

今天小牛给大家带来一道清粥【皮蛋瘦肉粥】

【食材】皮蛋两个，瘦肉100克

【配料】姜丝，葱花

【调料】苏打粉，盐，生粉，生抽，芝麻油

【做法】

【步骤1】将皮蛋剥壳，切成大小1cm的块状。

【步骤2】将瘦肉洗净，切成大小1cm的丝状，放入碗中备用。

【步骤3】在碗中放入半勺苏打粉、半勺盐，搅拌均匀至起胶。

【步骤4】放入两勺水，搅拌均匀；放入一勺生粉，搅拌均匀；再放入两勺水。

【步骤5】放入生油、姜丝，搅拌均匀，腌制四个小时，备用。

【步骤6】将煲好的粥底烧开，放入姜丝和皮蛋。

【步骤7】烧开后，放入肉丝，待肉丝浮起时关火，撒上葱花，滴上几滴芝麻油即可出锅。

皮蛋瘦肉粥，是广东省的一道地方传统小吃。

皮蛋瘦肉粥营养价值高，是家家都可入手的一道美食。

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