上班族的家常小炒菜 板栗炒鸡（不可多得的秋冬季美食）

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大家好，我是大sao，今天大sao给你们带来的是秋冬季的一款美食，这一款美食的主要原料是果子，就是板栗，板栗每年只有在秋冬季节才会上市，价钱也不算是很高，还是挺平民的，吃起来口感也是极好，是许多上班族的秋冬季节菜品首选，下面我们一起来看看吧。

这一道菜是之前在家看老妈做菜的时候学的，今天也是自己的第一次的尝试，觉得还不算那么难，所以来跟各位一起来分享。

需要到的材料为：鸡肉300克，板栗300克，盐适量，葱花适量，料酒20克。（我做的是两个人的分量）

步骤一：

因为我是买生的板栗。所以在炒之前自己要先进行去壳处理，用刀在板栗的上面弄一个十字刀。这样的做法是为了方便去壳，然后起锅烧水，在水烧开之后，把板栗倒下，煮10分钟，观察板栗表面，可以看见板栗肉，那么即可取出，把板栗的外壳去除，把板栗肉一分为二，这样方便炒以及更好的入味。

步骤二：

在选择鸡肉的时候尽量选择鸡腿肉来炒，买鸡腿肉的时候要说清楚是用来炒的，买嫩鸡，这样炒出来的鸡肉才会好吃，不会太老。把鸡肉切成适度的大小，然后洗净，放入碗中，下入料酒，盐，进行腌制，去除鸡的腥味。

步骤三：

起锅烧油，下入葱花进行爆香，再下入板栗，先炒一会，因为板栗是果子，本身没有什么样的油性，先炒一会有提升板栗香味的作用，炒5分钟后再下入鸡肉，鸡肉在下锅前要洗一遍水，把刚刚腌制的调味料洗净，鸡肉下锅之后开大火进行爆炒，炒6-8分钟之后转为中火慢炒，加入适量清水，再转大火收汁，一道香喷喷的板栗炒鸡就好。

我是大sao，喜欢我就关注我吧，每天为你分享一道家庭小菜。

注意点：

板栗去壳前先切几刀鸡肉要选择嫩鸡下锅前先把鸡肉的调味料洗净

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