清爽家常小炒 黄瓜炒鸡蛋（夏日晚餐 简单又好吃 小朋友很喜欢）

黄瓜平时还是凉拌的多，糖醋、蒜泥等等，不过小孩子不是很喜欢蒜泥的味道。所以今天给她炒了这一道黄瓜炒鸡蛋，很清爽的一道炒菜！相信应该都会的哦，夏天出入厨房真的是个挑战，能快点就尽量快点，速战速决，谁让我家厨房没有空调呢！

这是一道快手菜！先炒个鸡蛋，再炒黄瓜，最后一起炒了调味就可以啦！

准备：黄瓜一根，鸡蛋2个，玉米油30毫升，盐1勺，鸡精一点点，清水小半碗，料酒10克。

步骤1、黄瓜去皮，清洗干净，切掉一点头尾，然后对半切开，去籽。虽然是嫩黄瓜，但是还是去籽，比较好吃！然后切薄片。鸡蛋2个打入干净碗里。

步骤2、干净无水不粘锅中，倒入玉米油，开大火将玉米油烧热。鸡蛋用筷子打散。

步骤3、然后倒入打散的鸡蛋液，开始煎鸡蛋。

步骤4、等鸡蛋液基本凝固，然后翻面，两面煎金黄，略微炒散，关火装盘备用。

步骤5、锅里留底油，开大火等油热后，倒入黄瓜片开始翻炒。

步骤6、翻炒一会，淋入料酒，翻炒去涩味，顺便提味。

步骤7、然后加入之前炒好的鸡蛋，一起翻炒一会。

步骤8、然后稍微加一点点清水，继续翻炒一会。

步骤9、最后加盐调味，翻炒均匀。

步骤10、来一点点鸡精，提鲜，炒匀后一会会就可以关火了！

装盘，开吃，就是这么简单！

注意1、黄瓜最好去籽，口感更好一些！

2、先炒鸡蛋，鸡蛋不需要炒的很老，略微炒散就可以！

3、略加一点点水，成品会带汤汁，比较好吃！

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