现在流行“黑玫瑰花”馒头 香软好吃又养生（做法超简单）

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现在流行“黑玫瑰花”馒头！香软好吃又养生，做法超简单

工作繁忙，生活疲惫，我们要时不时给自己来点小惊喜！

比如，吃腻了普普通通的大白馒头，来朵“黑玫瑰”，香软好吃又养生，做法很简单哦！

昨天，突发奇想做了一碗芝麻酱，自己做的，真是香啊！

今天，就用芝麻酱来揉面，做了一盘“芝麻玫瑰花”，又香又软又好吃，弹性十足，自己看着好喜欢！

晚上睡前蒸一锅，早餐每人3朵“玫瑰花”，好吃好玩又开心！

我想，这大约就是DIY美食的魅力吧！

网友：太美了，怎么舍得吃啊？

我做的芝麻酱里，白芝麻多于黑芝麻，所以，做出来的馒头不太黑，灰灰的。以前做过不同颜色的玫瑰馒头，但是第一次发现，这种灰色的风格，也不难看。不禁让我想起“铿锵玫瑰”“铁血玫瑰”这几个字，哈，还挺有高级感呢！

下次试试纯黑芝麻酱，估计馒头颜色更黑一些，说不定又是另一种风格。

玫瑰花，永恒的浪漫，没有女人会不喜欢！

我也不例外，做过许多玫瑰花主题的美食，有面包版、馒头版、饺子版、苹果版、水果版，现在馒头版里又添一种——芝麻版。

其实，做“玫瑰”的造型，非常简单，不用模具，一卷一切就是2朵。我把做法进行了分解，跟着做，新手也不会失败，大家一定要试试呀！

现在练练手，等到某年某月某日，给某人来个大惊喜！

材料：面粉300克，水约125克，酵母3克，黑芝麻酱60克，糖20克（可以不加或少加，自己喜欢就好）

黑芝麻酱，我的比例是200克芝麻、大约4勺橄榄油、少许糖和盐，用破壁机打顺滑。不用稀稠度的芝麻酱，会影响到面团的加水量。所以，建议水不要一次性加入，可以留一些，根据面团的状态调整。

把上述所有的材料，全部用揉面机揉成一个光滑的面团。

面团不用发酵，直接往下做。这个叫一次发酵法，不仅节约了面团发酵的时间，而且对于新手来说，特别容易掌握 ，不会失败。

要知道，传统的馒头做法，面团需要发酵差不多一个小时呢，现在可以把这个时间省略。

把面团分成20克一个的小面团，滚圆，密封。我一共分成25个小面团，5个一组，一共可以做10朵玫瑰花。

取5个小面团，分别擀成5个小面片，间隔一定距离叠放，如图所示，用筷子在中心线的地方压一下。

压一下的目的是做个记号，沿中线卷起来，并切开。

卷的时候要注意，从最后一个面片往里卷。

不能倒过来卷，否则就不是玫瑰形状，而是风车形状。

卷好以后，收口捏紧，用利刃从中间切开。

竖起来，就是2朵玫瑰花，是不是很简单？

把做好的玫瑰生坯，放在温暖而湿润的地方发酵。

如果家里的烤箱有发酵功能的，可以把它们放在烤箱内发酵，我把其中的6朵就放在蒸烤箱内发酵。

如果没有带发酵功能的烤箱，也没关系，可以把它们放在蒸锅内发酵。

方法很简单，蒸锅内放适量水，并稍稍加热。不用煮沸，到温热就可以了。我这个是摩飞的多功能锅，先用“速蒸”功能加热水。

关火，放上玫瑰花的生坯，盖上盖子，静置大约20分钟。

蒸烤箱我设置了40度20分钟，再35度10分钟。这个时间只是一个参考，具体要看馒头是否变大，因为每个地方的室温不一样。

下面看下发酵的成功，下图是蒸烤箱的发酵前和发酵后。

这个是蒸锅内的馒头，大约25分钟，发酵前和发酵后的对比。

发酵到玫瑰花明显变大后，直接开火蒸。

无论是蒸烤箱，还是蒸锅，时间都是15分钟，关火后焖2分钟再开盖。

嘻嘻，早餐每人3朵，怎么样？

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