芹菜木耳猪肉馅水饺 皮薄馅鲜（一口一个香极了）

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芹菜木耳猪肉馅水饺

芹菜营养丰富，含有膳食纤维，经常食用可以改善便秘，对于高血压、血管硬化有很好的食疗作用。黑木耳可以清肠排毒，补血，补钙的作用很显著。用芹菜、黑木耳搭配猪肉调制作馅，包的水饺非常美味，也非常养生保健。

原料：芹菜、木耳、猪肉、小麦粉、油、盐、味精、酱油、料酒、葱、芝麻油、姜。

做法步骤：

第1步、小麦粉和成面团饧好。

第2步、黑木耳提前泡发。

第3步、芹菜择洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水晾凉。

第4步、将芹菜切碎。

第5步、猪肉馅加油、盐、味精、酱油、料酒顺时针搅拌上劲后加葱姜末继续搅拌。

第6步、添加芹菜及黑木耳，再加盐、芝麻油搅拌均匀，作水饺馅。

第7步、饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。

第8步、水饺皮中间添加馅料，前后片捏严，包好水饺。

第9步、煮锅加水烧开，水饺入锅煮。

第10步、煮熟即可捞出享用。

小贴士：

1、煮水饺要宽汤大火。2、芹菜不焯水用油煸炒后入馅也可以。焯水或煸炒可以避免芹菜入馅后出水，防止馅料太软。

来自 美食天下 尔东叶 的作品。

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