这颗最常见的鲜红山果却藏着你想不到的养生作用（附食疗方）

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我们提到山楂的时候一般都会先想到酸酸甜甜的冰糖葫芦，或者是经典的零食山楂糕。很多人都钟爱山楂的味道，但并不知道山楂营养价值也很高，对健康很有益处。

小小红果隐藏惊人作用

山楂味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经。《本草纲目》记载山楂：“化饮食，消肉积，症瘕，痰饮，痞满吞酸，滞血痛胀。”后世研究认为山楂可消食健胃、行气散瘀、化浊降脂。

而现代科学研究让山楂的作用范围更加广泛，相关分析结果显示，山楂几乎拥有水果所能含有的所有营养成分，其具体作用可大体分为3类：

山楂含大量的维生素C和胡萝卜素，并富含三萜类物质，对降血脂、防癌抗癌很有好处。近年来研究发现，山楂含有的牡荆素等化合物，也对抗癌有益。山楂可强心、降血脂、降血压。临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；其还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等，对强心和预防心绞痛有所益处。此外，山楂中的总黄酮也可扩张血管和持久降压。山楂能助消化，增强胃消化酶分泌，其富含山楂酸、苹果酸等有机酸，食用后可促进胃中消化酶的分泌以及胃肠蠕动，增进消化功能，对消化肉食积滞尤为专长。

药食同源美味又可食疗

山楂银耳羹

银耳泡发，去根撕成小朵，山楂洗净并去核，将银耳、山楂放入锅中，加水炖煮2小时，放入冰糖，不停翻动，再炖煮20分钟即可。

作用：健脾开胃、助消化，滋阴润肺。

冰糖山楂

山楂洗净，去掉核，放进不锈钢锅里加少许水和冰糖，大火煮开后转小火慢慢熬至山楂软烂，其间要常翻动，以免糊锅，一直要熬至黏稠即可。

作用：养肝、和胃、健脾，润肺止咳。

需要注意的是，山楂长于消导，脾胃虚弱或虚实夹杂的情况应该谨慎食用。此外，山楂可以使胃酸分泌增加，对于伴发反酸的肠胃症状不适合，反而有可能加重症状。

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