它是天然“血库” 大部分人对它很熟（缺血器官酸痛都需要吃它）

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夏天容易贪凉，不少人喜欢直接对着空调吹，认为那比较爽快，殊不知，爽快一时，却为一些病状埋下了隐患。

最怕空调的非脖子莫属，比如直接让脖子受凉，或是间接性的空调吹出感冒，影响脖子的状态等等，脖子是我们人身上较为脆弱的部分，有很多种情况会导致脖子疼，相信大家都对此深有体会，比如人在感冒后，就会感到脖子酸痛，人在落枕后，也会感到脖子疼，甚至人在按摩后，脖子都会涌上来一阵阵无力感，还有的就是上班族、低头族的哪些事儿了，这里大家都明白就不多说了，看到脖子那么容易受伤，此时的你是否有强烈的欲望想要好好照顾自己的脖子？

照顾脖子应该是一种常态，除了合理的使用空调以及夏天睡觉的时候尽量别把枕头垫得老高防止落枕等方式外，饮食也是保护脖子的重要一环，我们应该多吃些富含铁及蛋白质的食物，铁能促进造血细胞生成铁球蛋白，有助于血液循环，防止局部堵塞，血活了，脖子的酸疼自然也就消失了，我们推荐青椒和猪肝搭配的经典菜，青椒可以加体力，缓解疲劳，猪肝能补血，二者结合营养又解腻，下面的做法希望对你有所启发！

青椒炒猪肝

食材

青椒一个、猪肝适量

姜适量、盐一勺

酱油一勺

步骤

洗干净后的猪肝先切成小块

接着再把切成小块的猪肝放在凉水中泡上半个小时

猪肝需要彻底清洗干净，泡好水后的猪肝再反复用水冲洗三四次

姜削去皮，再将其切成小块

把姜块和猪肝块一起放碗里，去去腥

青椒洗干净后，切成两半去掉籽，再切成小块

锅里放油，加热油后放入青椒块炒一会，在加入猪肝块，开大火爆炒

直到猪肝块变色，就可以往里头加入一勺酱油和盐了，接着继续翻炒均匀。

不一会就能出锅了，装在盘子里，开胃下饭。

小贴士

猪肝一定要洗干净。猪肝中分散残存着不少有毒血液，有的毒物可以万计为单位。若猪肝不经过浸泡和反复冲洗对人体健康是不利的。

猪肝的成分

猪肝含有维生素A、B族维生素以及钙、磷、铁、锌等矿物元素，且具有丰富的蛋白质。

适宜人群

儿童、哺乳期妇女、老人、贫血患者适宜食用，能促进人体造血，起到重要的保健作用。

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参考文献

司马盼盼, 张艳. 猪肝的营养价值及食用注意事项[J]. 养猪, 2011(4):75-76.

容小翔. 猪肝食疗补气血[J]. 家庭中医药, 2007(7):62-63.

牛国强. 春季养生食为先[J]. 东方食疗与保健, 2012(3):68-68.

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