立秋喝粥更养人 去秋燥补脾胃（这10款老少皆宜 我家每天煮一锅）

立秋后天气干燥，汤汤水水少不了，除了煲各种营养汤水外，喝粥也是不错的选择，“五谷为养”嘛，五谷杂粮是日常饮食营养中不可缺少的，而煮粥比吃米饭更好消化吸收，能滋阴去秋燥，健脾益胃，现在的电饭煲很方便，各种食材清洗好，扔进电饭煲就不用管了，整理了我家常喝的10款粥，老少皆宜，我家每天都煮一锅，比小米粥还滋养人。

一【鹰嘴豆黑米粥】

原材料：鹰嘴豆30克，花生30克，枸杞10克，黑米40克，糯米70克，红米10克

制作过程：

鹰嘴豆和花生米提前浸泡2小时以上，黑米、糯米和红米都淘洗干净，放入电饭煲内胆中，加入鹰嘴豆和花生米，加和平时煮粥同样的水，电饭煲选择粥汤功能工作，待煮好后放入枸杞焖几分钟即可。

二【红薯山药粥】

原材料：红薯2个，山药1/2根，糯米70克，小米30克，红米30克

制作过程：

红薯和山药都去皮切小块，小米、糯米和红米淘洗干净，放入电饭煲内胆中，放入山药和红薯，加适量清水，接通电源电饭煲开始煮粥，煮好后喜欢吃甜的再加点白糖。

三【南瓜枸杞杂粮粥】

原材料：大米50克，糯米50克，玉米小碴子60克，小南瓜半个，枸杞少许

制作过程：

南瓜去皮去瓤切成小块，大米、糯米、玉米碴子淘洗干净，放入电饭煲内胆中，加入南瓜和适量清水，接通电源电饭煲工作，待煮好后加枸杞再焖几分钟即可。

四【黑糯米红豆粥】

原材料：黑糯米80克，红小豆80克，大米50克，大枣几颗，枸杞少许，红糖适量

制作过程：

黑糯米提前浸泡10小时以上，红小豆提前浸泡2小时，大米淘洗干净和红小豆、大枣、黑糯米都放入电饭煲内胆中，加入适量清水开始煮粥，待煮好后加入红糖搅拌均匀，再加入枸杞焖一小会即可。

五【苹果胡萝卜粥】

原材料：大米120克，清水约1000克，胡萝卜1/2个，枸杞少许

制作过程：

苹果去皮去核切小块，胡萝卜去皮切小丁，大米淘洗干净放入砂锅中，加入适量清水，加切好的苹果和胡萝卜，大火烧开后转小火煮40分钟，待米粒都伸展开，加入枸杞煮1分钟关火。

六【银耳红薯大米粥】

原材料：大米80克，糯米50克，小红薯2个，银耳半朵，小红枣7个

制作过程：

银耳提前冷水泡发，撕成小朵，红薯去皮切成小块，大米和糯米都淘洗干净，放入电饭煲内胆中，加和平时煮粥同样的水，加入银耳、红薯和红枣，选择粥汤功能煮粥即可。

七【银耳杂粮粥】

原材料：花生，红枣，枸杞，黑米，糯米，薏米，银耳

制作过程：

银耳提前泡发撕成小朵，将黑米、糯米、薏米、红枣和花生都淘洗干净，放入电饭煲内胆中，加入银耳和适量清水，选择粥汤功能工作，待煮好后再加入枸杞焖一小会即可。

八【皮蛋瘦肉粥】

原材料：大米90克，里脊肉1小块，皮蛋2个

调料：姜，盐，料酒，淀粉，植物油，白胡椒粉，小葱

制作过程：

大米淘洗干净放入砂锅中，加适量水先浸泡一会，里脊肉切细丝加少许白胡椒粉、料酒和淀粉、少许植物油搅拌均匀腌制一会；皮蛋去皮切小块；砂锅开大火烧开转中火煮约半小时，煮至米粒伸展开，粥变得粘稠，加入姜丝和肉丝煮至变色，再加入少许盐和皮蛋煮一会，最后撒上白胡椒粉搅拌均匀关火，盛出后撒点葱花。

九【三黑补肾粥】

原材料：黑豆25克，黑米40克，黑芝麻15克，糯米70克，花生30克，枸杞10克，山药1/2根

制作过程：

黑豆和花生米浸泡2个小时以上，山药去皮切成小块，黑米和糯米淘洗好放入电饭煲内胆中，加入黑豆、花生米、山药、黑芝麻，再加适量清水，选择粥汤功能煮粥，煮好后加枸杞焖一会即可。

十【鲜虾芹菜粥】

原材料：大米150克，鲜虾10只，芹菜少许

调料：植物油适量，盐少许，小葱少许，白胡椒粉少许，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，姜少许

制作过程：

大米淘洗干净放入砂锅中，加适量清水烧开后转中小火煮半小时；这期间鲜虾剥出虾仁去虾线，加少许白胡椒粉、料酒和淀粉、植物油搅拌均匀腌制一会；芹菜切碎；炒锅烧热加植物油，下入虾头小火慢慢煸炒出虾油，至油变金黄虾头酥脆捞出，看看砂锅中的粥煮好，加姜丝、少许盐、虾仁和一些虾油煮一会，至虾仁变色煮熟，加芹菜丁煮半分钟关火，盛出后撒葱花浇点虾油即可。

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