白花菜瘦肉汤（春季必喝养生汤）

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白花菜瘦肉汤

现在这个季节，菜市场里有很多白花菜卖，吃的人多了，白花菜也是专门人工种植，都不是野菜了，我这边的菜市场卖3块5一斤，想想就可笑，在农村没人采摘的菜，来到城市居然还卖得不便宜呢。在这边餐馆里的白花菜一般用来做汤，叫上汤白花菜，搭配的是皮蛋和瘦肉，我们下馆子就常点这道菜呢，特别好吃。用白花菜做的汤，味道清香鲜美。如果你胃口不好的时候，喝上一碗，能提神生津、开胃健脾、增进食欲。白花菜虽然好吃，但不能长期食用过多哦，听说白花菜吃多了，会导致胃寒。

原料：白花菜、瘦肉、鸡蛋、姜、蒜、油、盐。

做法步骤：

第1步、白花菜摘洗干净。

第2步、瘦肉切片，用油、盐调好味。家里没有皮蛋，就用鸡蛋了。

第3步、锅里的水烧开后，放入姜、蒜、花生油，加入瘦肉片。

第4步、煮一两分钟，再加入白花菜。

第5步、煮几分钟，加入鸡蛋煮熟。

第6步、最后加盐调味即可，是不是很简单呢。

来自 美食天下 广东海之韵 的作品。

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