春季饮食养生

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随着春天的到来，人们的机体与万物一起萌发，蕴藏着勃勃生机，从中医角度来看，春季属“金、木、水、火、土”五行中的木，而人的五脏与之对应的是肝。木的物性是生发，肝脏也具有这样的特征。在起居方面，人体气血亦如自然界一样，需舒展畅通。这就要求人们早睡早起，注意增加室外活动量，克服倦怠思眠，使自己的精神情趣与大自然相适应，力求身心和谐，精力充沛。从情绪上讲，以明朗的心境迎接明媚的春光对肝脏非常有利。所以从立春开始从精神养生方面，要力戒暴怒、忧郁，做到心情舒畅、乐观向上，保持欢快的心境。

春季养生养肝为先

首先，应有良好的自我调控和驾驭情绪的能力。

其次，要保证睡眠质量。

再次，宜吃温补食物。

第四，坚持运动。

饮食的调摄也很重要。合理地进食，对克服“春困”是有益的。春天阳气发生，辛甘之品有助于春阳，温食有利于护阳，姜、葱、韭菜宜适度进食，黄绿色蔬菜如胡萝卜、菜花、小白菜等都宜常食。至于寒凉、油膩、黏滞之品易伤脾胃阳气，则应尽量少食，提出以下建议：

（1）一日三餐不要吃得太饱，最好一天能吃三到五顿，否则胃过度膨胀，人容易犯困。

（2）很多人早上不吃早餐，这会造成大脑供糖不足，注意力不易集中、昏昏欲睡。其实，早餐一杯牛奶外加几片面包是不错的选择。但牛奶最好别空腹喝，一定要与淀粉类食物结合。

（3）缺锌会影响认知和注意力的集中，而海产品诸如紫菜、还带中含有丰富的锌，每周要适量进食这类食物1~2次。

春季宜多吃养肝补脾食物

春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。酸味入肝，为肝的本味，若春季已亢奋的肝在摄入过量的酸味，则会造成肝气过旺，必伤及脾脏。脾又与胃密切相关，故皮弱则妨碍胃对食物的消化吸收。甘味入脾，最易补脾益气，脾健又辅助于肝气。故春季进补应少吃酸味、多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏。

性温味甘的食物首选谷类，如糯米黑米高粱黍米燕麦；蔬果类则有刀豆南瓜扁豆红枣桂圆核桃栗子等；肉鱼类则有牛肉猪肚鲫鱼花鲤鲈鱼草鱼黄鳝等。人体可从这些食物中吸取丰富营养素，是养肝与健脾相得益彰。

其次，要顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可选吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱。这类蔬菜均性温味辛，既可疏散寒风，又能抑杀潮湿环境下滋生的病菌。

再次，春日时暖风或晚春暴热袭人，易引动体内郁热而生肝火，或致体内津液外泄，可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物，如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、黄瓜、蘑菇等。这些食物均性凉味甘，可清解里热、润肝明目。

至于新鲜水果，虽有清热生津解渴作用，但大多胃酸而不宜在春天多食。若须解里热，以吃甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或果干、柿饼之类为好。

民以食为天，如果饮食得当，就如同有了一个保健医生，时刻帮助你提高生体素质。

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