夏秋之交 这汤女人要多喝（祛湿补脾 还润燥 煮一锅 喝个精光）

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前阵子南方一直降雨，所以虽然是刚入秋，但也没感觉到秋老虎的到来，最近开始放晴了，这两天白天的太阳真的是火辣辣的暴晒。可算是感受到了秋老虎的“威力”了，当下正处在夏秋交替的换季时节，虽然夜晚很凉爽，但是白天外出还是要做好防暑工作的。

秋老虎天气炎热，南方的空气湿度也很大，所以这个时候的饮食我们还是以清热消暑、润燥为主。 我们南方就是喜欢煲汤喝。煲汤喝一来可以补充水分，二来还起到一定的养生滋补作用。尤其是现在的暑湿季节，可以煲一些祛湿润肺的汤喝。做法也不难，而且还很美味。

这里要推荐的汤品是：淮山薏米芡实祛湿汤。这道汤夏天、秋天喝都非常适合。淮山和猪肉煲汤特别香。另外我们还搭配了两样祛湿的食材薏米和芡实。芡实煲汤有补脾止泻，除湿止带之功效。而薏米有容易被消化吸收的特点，具有利水、健脾、清热的作用。这几样食材搭配在一起煲汤，不仅汤水鲜美，还能润燥祛湿。夏秋换季，这汤要多喝，清甜润燥，还祛湿补脾，每回煮一锅，家人三两下喝精光，女人更要多喝。接下来详细菜谱呈上，喜欢的收好咯。

准备食材：瘦肉400克、淮山300克、薏米30克、芡实20克、白扁豆20克、盐少许、生姜二片。

1、淮山去皮后切小块备用，薏米，芡实和白扁豆全部洗净后装盘备用。

2、猪肉（也可以换成猪骨头）洗净后切块，冷水下锅焯水后捞起备用。

3、取一个砂锅，将准备好的食材，淮山、瘦肉、薏米、芡实、白扁豆、二片生姜扔进砂锅里，加入适量的清水。

4、盖上盖子，大火煮开转至小火煮90分钟即可。90分钟后打开盖子加入1小勺盐调味，即可出锅。

5、出锅盛碗即可上桌享用啦。这样一道家常版的淮山薏米芡实祛湿汤就做好啦。跟一般的煲汤方法是一样的，只是添加的食材不同而已。煲汤可比炒菜真的是要方便很多。把所有食材放入砂锅里，开火煮，剩下的就是等待啦。热天也不用在厨房了久呆啦。简单养生又好喝的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。

Lily美食谈小贴士：

1、煲汤的盐一定要最后起锅前才放，这样煲出来的汤味道更鲜美。

2、淮山去皮时记得佩戴手套，表皮的粘液容易让皮肤痒。

3、干薏米和芡实可以提前用清水浸泡一下，这样煮的时候就容易煮烂，口感也更好一些。

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