中秋节将近（教大家做好吃的黑糖广式月饼）

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中秋节将近，大家都开始准备过节的东西了，买菜的，买水果的，买礼物的，都忙起来了，中秋节家家户户都少不了的是月饼，还记得那些年你吃过的粘牙月饼吗，以及超难吃的五仁月饼。价钱低的月饼往往不好吃，好吃的价钱又高，想吃好吃又实惠的月饼还是自己做比较靠谱，今天泰羊妈妈教大家做好吃的黑糖广式月饼，一起看看它的做法吧！

黑糖广式月饼

【所需食材】面粉170g，黑糖转化糖浆110g，枧水3g，植物油40g，月饼馅料适量。大家操作的时候可以适当减少10g面粉，按照我这个方子的面粉量包也是可以的，但包的时候有点干，不好操作。月饼馅料我是买的现成的，如果不想买也可以自己做，要是买就买好一些的馅料，毕竟是自己吃。

1、把黑糖转化糖浆、枧水、植物油放在一起，用手动打蛋器搅拌均匀。黑糖转化糖浆是自己熬的。

2、筛入面粉，用刮刀搅匀，没有干粉就可以了，不要过度搅或者过度揉。

3、用保鲜膜包起来，最少醒2个小时，做多不要超过4个小时。

4、将面团和月饼馅料分别分成等大的小份，揉成球状。

5、取一份小面团，用手捏成桶装或者片状，把月饼馅放进去包好。

6、用模具压出形状，可以撒些玉米淀粉防止粘连，不要撒多了。

7、在月饼生胚上喷少许水，没有喷壶也可以用小刷子刷。

8、放入预热好的烤箱，上下火200度烘烤5分钟，定型后取出，刷一层薄薄的蛋黄液，不要刷多了，要不然花纹会不清晰。蛋黄液是一个蛋黄和少量水的混合液。

9、再次放入烤箱上下火200度烘烤15分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自己家的烤箱脾气进行调节。

10、冷却后密封保存，等待回油。

现在月饼皮还很硬很干，回油了就好吃了。

黑糖广式月饼不一样的颜色，不一样的味道，做法简单，吃着放心，如果你想尝尝不一样的广式月饼，可以自己试着做一做。黑糖广式月饼的做法和大家分享完了，如果你们喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享，关注泰羊妈妈会看到更多更好的美食！

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