和硕：5万余亩酿酒红葡萄华丽转身（进入转色期）

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（融媒体记者 加亚巴图 王荣曌玺）夏蝉躲树内，树影随光长。近日，和硕5万余亩酿酒红葡萄陆续告别浆果膨大期，进入转色期，开启了一场华丽转身的幸福旅程。

葡萄的生长过程要经历萌芽期、抽枝长叶、开花和坐果、转色期和成熟期、采收期、冬季休眠期等，而转色期是葡萄生长周期中最重要的环节之一，经过太阳和浇灌的滋养，葡萄藤积聚能量，源源不断地向果实输送养分，葡萄中的叶绿素开始转变成花青素，花青素和糖结合为花色苷，最后促成了红葡萄的成熟过程。转色期是葡萄生长的转折点，是葡萄糖分和酚类物质积累的关键时期，葡萄颜色的转变和多酚类物质的产生，给葡萄打上了防护伞。

日前，记者在和硕县酿酒葡萄种植基地看到，伴随着和煦的秋风，葡萄种植户薛海波为使葡萄转色时能够充分得到日照，以避免叶繁枝茂，造成一些葡萄不能充分享受阳光雨露，正忙着给进入转色期的葡萄进行着疏理果穗、修剪枝叶等方面的工作。和硕县塔哈其镇酿酒葡萄种植户薛海波从2012年开始种植酿酒葡萄，至今年已是第9个年头，眼下，看着从青涩幼嫩变得颗粒饱满、色泽诱人、转色较好的葡萄，怀揣着大丰收的美好远景，薛海波又开始了一天的忙碌。

和硕县塔哈其镇河北新村酿酒葡萄种植户薛海波说：“葡萄转色转了有几天了，从现在情况看，葡萄转色转得挺好的，颗粒也比较均匀饱满，预计一亩地产量大概在500公斤以上，到时候葡萄收购的价格再好一点，我们老百姓收益也就会更好一些。”

“今天到葡萄基地来看一下葡萄这个转色情况，感觉今年这个葡萄转色很好，对我们酒庄酿酒来说酿出来的酒的颜色也会非常好。”和硕新北道酒庄总经理王中华说。

近几年，和硕县依托得天独厚的地理环境、气候条件和水土光热资源优势，按照“小酒庄、大产业”发展模式，立足小产区，做强做大理念，出台多项优惠政策发展葡萄产业。经过逐年发展，和硕酿酒葡萄种植面积已达6.7万亩，其中挂果面积6.2万亩，酿酒红葡萄种植面积5.4万亩，种植有赤霞珠、梅鹿辄、雷司令、霞多丽等各类酿酒葡萄品种36个，葡萄酒酿造加工、生产企业18家，其中在建3家。目前，和硕5万余亩酿酒红葡萄已全面进入转色期，从转色情况看，普遍好于去年。

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