粤菜大厨教你做正宗煲仔饭 步骤详细（做法简单）

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煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。我们有幸请到了顺德的名厨生爷，教大家做一个家庭版的“广式腊味煲仔饭”。步骤详细，做法简单，建议大家收藏。

首先我们将腊肠跟腊肉切段，洗干净备用。香米提前浸泡半小时，大约一斤香米放9两的水。

放入砂锅中，大火煲滚，饭差不多收水的时候，将腊肠跟腊肉，均匀地放在饭上面。盖上锅盖，转慢火转一下煲底，让它均匀受热。然后沿着锅边沿淋花生油，防止烧焦。再用小火焖五分钟，闻到腊味飘香就可以了。

煲仔饭的酱汁，用老抽、生抽、蚝油、香油、和白糖一起调和，淋到饭面上就马上ok了。这样做出来的煲仔饭饭焦金黄，腊味飘香。

煲仔饭做好香不香，选的腊肠很重要，建议大家选用视频里面这款酒香型的腊肠，下方可以下单，现在有优惠，33块就能买到两包。

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